Aquí está el plum-cake con frutas confitadas y pasas, un clásico dulce para el DESAYUNO o la merienda de los chicos, el clásico pastel de despensa, esas preparaciones simples y fáciles de hacer para pasteles esponjosos, aromáticos y muy queridos por toda la familia.
Este dulce con pasas y pequeñas frutas confitadas mixtas es uno de esos dulces sencillos que saben a hogar, a desayunos tranquilos y aromáticos y a meriendas caseras en familia. Muy esponjoso, ligero y rico en fruta, recuerda inmediatamente los sabores de las fiestas pero es perfecto durante todo el año. Se prepara sin demasiadas complicaciones y se hornea, regalando un aroma irresistible que llena la cocina y toda la casa.
Ideal para quienes aman los dulces esponjosos y tradicionales… ¡esos que desaparecen en un instante!
Muy fácil de hacer y con éxito garantizado, esta es una receta hiperprobada desde hace años y años, ya que se transmite de generación en generación en mi familia… aquí están las medidas para este simple PLUMCAKE esponjoso y casero!
El plum-cake con esta masa también se llama plum-cake inglés…
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Os sugiero otros dulces para el desayuno como:
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TARTA DE LECHE CALIENTE
PLUM-CAKE CON FRUTAS CONFITADAS Y PASAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina
- 150 g mantequilla (blanda)
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 150 g frutas confitadas y pasas
- 3 cucharadas ron (claro y si este dulce es para los más pequeños omítelo aunque se evapore en la cocción)
- 1 cucharada levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita cáscara de limón (bio o sin tratar)
Herramientas
- Moldes para plumcake
- Moldes
Pasos
Mezclamos la mantequilla blanda con los huevos, añadimos luego el azúcar, la harina, la levadura.
Tomamos las pasas y las frutas confitadas y las enharinamos un poco, esto les ayudará a no hundirse en la masa durante la cocción y las añadimos a la mezcla de ingredientes anteriores.Añadimos la cáscara de limón rallada y el licor y después de haber engrasado y enharinado el molde de plum-cake vertimos la mezcla y dejamos cocer a fuego bajo 160°C durante 40/45 minutos.
En caso de que se dore demasiado la superficie, protegemos el dulce con una hoja de papel de aluminio continuando la cocción hasta que el pincho salga perfectamente seco.
Dejamos enfriar el plum-cake con frutas confitadas y pasas sobre una rejilla para dulces.
Espolvoreamos el dulce con el azúcar glas y… ¡servimos en la mesa!
¡Buen y sereno día con el plum-cake delicioso!
Annalisa
