Últimamente estoy enganchada a la ricotta y estoy haciendo tartas como si no hubiera un mañana; de hecho aquí tenéis el plumcake chocolate y ricotta, ¡súper esponjoso y aún más goloso por la adición de avellanas a trozos!

La ricotta (136 Kcal por 100 g de producto) es un lácteo de sabor delicado y con una consistencia cremosa y pastosa, perfecto para aligerar las masas de preparaciones dulces, desde cheesecakes hasta el relleno de cannoli y muchas otras recetas fantásticas.

La ricotta es también un ingrediente indicado para las preparaciones saladas como lasañas, raviolis, calzones, etc., y puede emplearse además como espesante en muchos preparados.

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PLUMCAKE CHOCOLATE Y RICOTTA
La cocina de ASI