No soy muy amante de los pasteles con plátano en el blog encontraréis pocos, diría poquísimos, pero este plumcake de plátano y cacao es suavísimo y con fruta tanto en su interior como en la superficie del dulce.
Claramente, las rodajas finas que cubren la parte superior se doran mucho al hornearse, así que si prefieres, pon toda la cantidad dentro del plumcake teniendo cuidado de distribuirlas de manera homogénea y quizás bajando 10/20° la temperatura del horno, porque la masa será más pesada y necesitará más minutos para una cocción perfecta.
Ok, después de esta pequeña información diría que podemos pasar a la preparación y cocción de la receta del plumcake de plátano y cacao!
P.S. UN CONSEJO EXTRA COCINA Si quieres zapatos de cuero brillosísimos, solo frota con la parte interna de las cáscaras de plátano y luego pasa un paño suave !!
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PLUMCAKE DE PLÁTANO Y CACAO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PLUMCAKE DE PLÁTANO Y CACAO
- 300 g plátanos
- 200 g Harina (+ otra para el molde)
- 200 g Azúcar
- 100 g Mantequilla (+ otra para el molde)
- 75 g Cacao amargo en polvo
- 5 Huevos
- 50 ml Leche
- 1 sobrecito levadura para dulces
Herramientas RECETA PLUMCAKE DE PLÁTANO Y CACAO
#ADV
- Molde para Plumcake
- Batidora Planetaria
Preparación Receta Plumcake de Plátano y Cacao
Separad las claras de las yemas y batid estas últimas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y con el doble de volumen.
Añadid la mantequilla blanda en trozos y continuad mezclando.
Añadid ahora la harina y el cacao amargo tamizados con la levadura.
Alternad estos polvos con la leche para obtener una mezcla más manejable y fluida.
Montad las claras a punto de nieve reservadas y añadidlas con cuidado a la masa.
Usad una espátula suave y mezcladlas con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Engrasad un molde para plumcake(de aproximadamente 28 cm x 10 cm) y enharinadlo y verted en él aproximadamente la mitad de la masa.
Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas no muy gruesas y poned aproximadamente 2/3 en la masa vertida.
Añadid la otra parte de la masa y colocad en la superficie las rodajas de plátano restantes. Hornead en horno precalentado a 160°/170°C durante aproximadamente 40/50 minutos.
Comprobad con un palillo la cocción y cuando salga limpio (dependiendo también de vuestro horno) apagad y dejad enfriar.
Desmoldadlo y enfriad el plumcake completamente sobre una rejilla. Suave y delicado buen provecho con la receta de plumcake de plátano y cacao!
Annalisa
Consejos y notas
Los dulces con fruta son muy apreciados porque los ingredientes ganan aún más sabor con la adición de fruta fresca y hay muchísimas recetas que podemos hacer. Desde la más sencilla tarta de fruta fresca, hasta la tarta con frutos del bosque y almendras, hasta la tarta suave de peras y mucho mucho más!
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