El pollo a la campesina con pimientos y patatas es un espléndido y colorido guiso con carne blanca (podrías usar también del pavo si quieres..) rico en sabor con muchas hierbas aromáticas y perfecto para una comida rústica y suculenta en familia!
Puedes variar las verduras quizás añadir también gajos de cebolla, agregar o modificar las cantidades de hierbas aromáticas y el resultado será igualmente muy apetitoso!!
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POLLO A LA CAMPESINA CON PIMIENTOS Y PATATAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA POLLO A LA CAMPESINA CON PIMIENTOS Y PATATAS
- 5 rebanadas pechuga de pollo
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento amarillo
- 2 dientes ajo
- 4 patatas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- c.s. hierbas aromáticas (para mí perejil albahaca laurel romero)
- 10 tomatitos cherry (o tomatitos)
- c.s. páprika y guindilla
- c.s. aceitunas verdes
- c.s. caldo de verduras
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA POLLO A LA CAMPESINA CON PIMIENTOS Y PATATAS
#ADV
- Wok
- Sartén
- Cuchillo
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA POLLO A LA CAMPESINA CON PIMIENTOS Y PATATAS
En una cacerola amplia ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando chisporrotea añadimos los dientes de ajo machacados y cuando estén dorados los eliminamos de la preparación.
Ponemos también las pechugas de pollo cortadas en trozos y las doramos rápidamente.
Las retiramos de la sartén y las reservamos.
En la misma cacerola donde se ha dorado el pollo ponemos los pimientos y los tomates.
Añadimos también los trozos de pollo, ajustamos de sal y pimienta y espolvoreamos todo con las hierbas aromáticas y las especias, mezclando bien.
Dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente luego ponemos las patatas en cubos añadiendo algunos cucharones de caldo de verduras y continuamos la cocción durante unos 20 minutos.
Poco antes de apagar añadimos también las aceitunas verdes que enriquecerán aún más la preparación.
Una vez cocido, pruebe para comprobar la salinidad y sirva caliente en la mesa el pollo con pimientos y patatas!
¡Buen provecho!
Annalisa
