El pollo es, junto con el cerdo, una de las carnes más consumidas en el mundo: versátil, sabroso y apto para mil preparaciones, es el protagonista perfecto también en las mesas de todos los días. En esta receta lo he cocinado rociándolo con cerveza rubia y acompañado de dulces cebollas caramelizadas. El resultado «pollo a trozos con cerveza y cebollas caramelizadas» es sin duda un plato rústico pero elegante, aromático y suculento, ideal para servir durante un almuerzo en familia o una cena entre amigos, con la ventaja de una preparación simple pero de gran efecto.
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¿Cómo cocinar el pollo de forma segura?
El pollo debe estar siempre bien cocido y nunca crudo. Antes de cocinarlo no debe lavarse, sino secado con papel absorbente.
Después de tocarlo crudo, es importante limpiar cuidadosamente utensilios y superficies para reducir el riesgo de contaminaciones.
Siempre en TEMA recetas con el pollo te dejo algunas preparaciones justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g pollo (a trozos)
- 150 ml cerveza rubia
- 1 diente ajo
- 2 cebollas (grandes)
- 1 cucharada azúcar de caña
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 ramas romero
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Fuentes
Pasos
Condimento los trozos de pollo (muslos, entrepiernas y otros) con aceite, sal, pimienta y romero.
Luego los coloco en una fuente sin superponerlos, vierto la mitad de la cerveza rubia y cocino en horno estático a 180 °C durante unos 45-50 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción y rociando durante la cocción con la cerveza restante.Mientras tanto, corto las cebollas finamente y las dejo pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra; añado el azúcar de caña y un chorrito de agua, continúo hasta que caramelicen.
Ahora compongo el plato uniendo el pollo a trozos dorado y tierno con las cebollas caramelizadas tiernas, jugosas y aromáticas!
¡Buen provecho! Annalisa
Receta preparada para el día del pollo 2025, ¡aquí están los gadgets recibidos por la colaboración!
