Aquí tienes un primer plato sabroso con salchicha y cerveza, un plato principal de sabor robusto y delicioso que podemos hacer también con otro tipo de pasta corta como rigatoni, fusilli, macarrones y más.
Panceta y salchicha casera apenas doradas en la sartén y desglasadas con cerveza clara, ingredientes simples para un primer plato espectacular!
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Os sugiero siempre en tema recetas con cerveza y/o salchicha otras preparaciones justo aquí debajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 320 g paccheri (o otra pasta corta como rigatoni, penne, fusilli)
- 130 g cerveza rubia
- 100 g panceta (en cubitos)
- 250 g salchicha
- 250 ml nata fresca para montar (obviamente sin montar 250/300, ajustarla al gusto)
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. Grana Padano rallado (si gusta)
HERRAMIENTAS
- Sartenes
- Cazuelas
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PRIMER PLATO SABROSO CON CERVEZA Y SALCHICHA
Comienzo la receta poniendo la panceta en cubitos en la sartén sin añadir más grasa y dorándola durante algunos minutos.
Elimino la tripa de la salchicha y la añado en trozos a la panceta ya dorada.
Luego agrego la cerveza dejando desglasar el fondo de cocción haciendo evaporar la parte alcohólica y sazonando bien todo.
Apago el fuego y añado la nata fresca líquida.
Cuezo al mismo tiempo la pasta que he elegido en abundante agua con sal.
Escurro la pasta un poco más al dente de lo habitual y la agrego a la sartén con el condimento líquido debido a la presencia de la nata fresca líquida.
Dejo a fuego bajo mezclando bien durante los últimos minutos de cocción, ajusto de sal, pimienta y añado perejil fresco picado.
Salto la pasta una última vez y compongo los platos individuales añadiendo si gusta también un poco de queso rallado!
Un primer plato decididamente sabroso…¡Buen provecho! Annalisa
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Os dejo una colección de primeros platos con PACCHERI
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