Aquí tienes un primero delicioso con salchicha y cerveza, un primer plato de sabor robusto y sabroso que también podemos hacer con otro tipo de pasta corta como rigatoni, fusilli, maccheroni y mucho más!
Panceta y salchicha local recién doradas en la sartén y rociadas con cerveza rubia, ingredientes simples para un primer plato espectacular!
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Os sugiero siempre recetas con cerveza y/o salchicha otras preparaciones justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 320 g paccheri (u otra pasta corta como rigatoni, penne, fusilli)
- 130 g cerveza rubia
- 100 g panceta (en cubitos)
- 250 g salchicha
- 250 ml nata fresca para montar (claramente no montada 250/300 a gusto)
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. Grana Padano rallado (si gusta)
HERRAMIENTAS
- Sartenes
- Cacerolas
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PRIMERO DELICIOSO CON CERVEZA Y SALCHICHA
Comienzo la receta poniendo la panceta en cubitos en la sartén sin añadir más grasa y la doramos durante algunos minutos.
Retiro la tripa de la salchicha y la añado en trozos a la panceta ya dorada.
Luego añado la cerveza dejando desglasar el fondo de cocción, haciendo evaporar la parte alcohólica y sazonando bien.
Apago el fuego y añado la nata fresca líquida.
Cuezo al mismo tiempo la pasta que he elegido en abundante agua salada.
Escurro la pasta un poco más al dente de lo usual y la añado a la sartén con el condimento líquido por la presencia de la nata fresca líquida.
Dejo a fuego bajo mezclando bien durante los últimos minutos de cocción, ajusto de sal y pimienta y añado perejil fresco picado.
Salto la pasta una última vez y preparo los platos individuales añadiendo si gusta también un poco de queso rallado!
Un primero decididamente delicioso…¡Buen provecho! Annalisa
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Os dejo una colección de primeros platos con los PACCHERI
LEE → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/paccheri-tante-ricette-facili-da-non-perdere/
