Un acompañamiento fácil y sabroso con una verdura de invierno, los puerros cremosos, parientes de la cebolla y con un sabor más suave.
Con los puerros en el blog encuentras una CREMA DE PUERROS 
lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-di-porri/ que te recomiendo, un comfort food que podemos enriquecer con dados de pan tostado o con tiras de speck salteado en la sartén.
Siempre con los puerros podemos hacer un fritito delicioso cortando muy finamente la parte blanca, enharinando estos tallos finos y luego friéndolos rápidamente en aceite de semillas a 170°C…¡BUENÍSIMOS! Y también puedes usarlos para adornar una loncha de carne o un plato principal cremoso…,
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PUERROS CREMOSOS
- 600 g puerros
- 500 ml agua
- 1/2 cubito caldo en gelatina
- 30 g mantequilla
- 100 g nata fresca líquida
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA PUERROS CREMOSOS
#ADV
- Cuchillos
- Tablas de cortar
- Cazuelas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA PUERROS CREMOSOS
primero es necesario limpiar bien la verdura eliminando la parte de las raíces de los puerros y la parte verde superior.
Lavo bien y luego corto los puerros a lo largo y comienzo a cocinar este acompañamiento.
En una cazuela pongo la mantequilla y cuando esté derretida añado los puerros cortados.
Dejo que se sazonen, luego añado el agua donde he disuelto el caldo en gelatina y continúo la cocción por 10/12 minutos ajustando la sal y la pimienta a fuego moderado.
Retiro del fuego y añado la nata.
Ajusto la salinidad y llevo a la mesa.
Si el acompañamiento de puerros cremosos estuviera un poco líquido puedo espolvorear con una cucharada de harina y después de algunos minutos el plato está listo para acompañar los alimentos.
¡Buen provecho!
Annalisa
Con este acompañamiento he preparado una tarta salada con una base de hojaldre, la crema de puerros, dados de salmón y luego al horno por unos 40 minutos a 180°C horno estático.
Sigue el canal Blog La Cocina de ASI en WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaFUovdLtOjIFBoxOS2G
