He pasado por el Esselunga esta mañana para la compra del fin de semana y pensé en preparar esta quiche salada con espinacas y huevos de codorniz que nunca encuentro en los otros supermercados que suelo frecuentar para mis compras.
He usado la masa de hojaldre que siempre tengo en la nevera pero podemos usar también la masa quebrada o la brisa al gusto!
¿CÓMO VARIAR LOS INGREDIENTES?
Si no os gustan las espinacas que a menudo hacemos apenas hervidas y aliñadas con un poco de limón que ayuda para el calcio, podemos usar agretti que ahora están en los puestos de frutas y verduras en el mercado y en la tienda!
Como quesos para la crema que recoge y resalta el sabor de la tarta de hojaldre podemos usar no solo la robiola sino también el mascarpone, el queso de cabra y sazonar también con restos de quesos semicurados… en fin, esta sabrosa quiche puede ser una excelente idea vacía-nevera!
¿CÓMO SERVIR LA TARTA SALADA CON ESPINACAS?
Un clásico es servir las porciones dispuestas en abanico directamente en la bandeja de servicio, quizás una tabla rústica de madera o bambú, añadiendo tal vez para hacer el plato primaveral, algunas flores comestibles como prímulas o margaritas que completarán el plato también a nivel estético!
¿CÓMO SERVIR LA QUICHE DE ESPINACAS PARA UN BUFÉ O UN APERITIVO SALADO?
Con un cuchillo afilado hacemos muchos cuadritos que luego podemos pinchar con esos palillos de colores convirtiéndolos así en aperitivos de primavera facilísimos de tomar y probar, un delicioso amuse-bouche!
¿CON QUÉ SALSA SERVIR ESTA TARTA SALADA DE PRIMAVERA?
Optaría por una salsa como el LABNEH a base de yogur un poco densa pero sabrosa!
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Siempre en el tema RECETAS CON ESPINACAS os dejo otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete masa de hojaldre (redonda o rectangular al gusto)
- 50 g espinacas
- 2 huevos
- 4 huevos de codorniz (opcional)
- 40 g queso parmesano rallado
- 200 g robiola
- 50 g mozzarella (en juliana)
- 100 g leche
- 150 g ricotta (o mascarpone)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
Molde 24 cm
- Moldes
- Cuencos
- Tenedores
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA QUICHE SALADA CON ESPINACAS Y HUEVOS DE CODORNIZ
Después de abrir el paquete de masa de hojaldre enciendo el horno a 190°C y procedo a colocar la masa de hojaldre con el papel incluido en el molde, dejando que una parte suba por los bordes del molde.
En un bol pongo la robiola, la ricotta, los huevos, la leche, el queso rallado mezclando bien todo y ajustando de sal y pimienta, para sazonar la crema del relleno de la tarta salada.
Vierto esta salsa cremosa y salada cubriendo el caparazón de hojaldre ya colocado en el molde.
Añadimos la mozzarella en juliana y las hojas de espinaca lavadas y secas que he roto con los dedos, muy simplemente.
Horneo ahora mi quiche con espinacitas durante aproximadamente 25/30 minutos.
Ahora es el momento adecuado para sacar la tarta y añadir los huevitos de codorniz continuando luego la cocción por otros 15 minutos aproximadamente…Si no quieres ponerlos, continúa tranquilamente la cocción hasta dorar completamente la tarta salada.
Cuando los bordes de la tarta estén levantados, dorados y crujientes y el relleno bien cocido pero siempre cremoso, apago el horno, dejo enfriar perfectamente y luego….
¡Buen provecho!
Annalisa
Os recuerdo que arriba donde veis el menú del blog encontraréis una lupa 🔎 que os permitirá, introduciendo un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente, ¡y espero que entre ellas encontréis recetas de vuestro agrado!
ESTA QUICHE CON ESPINACAS se conserva bien sellada en un recipiente hermético o envuelta con film alimentario por un máximo de 3 días en la nevera.
Podemos recalentarla en el microondas o en el horno durante unos 15 minutos a 180/190°C.
DISFRUTEMOS DE LA QUICHE CON ESPINACAS con agua, con un vinito blanco fresco o con una cerveza rubia como la Pilsner!
