Una receta para vaciar la nevera para mí hoy porque tenía un manojo de espárragos y un paquete de salmón ahumado comprado hace una semana y así pensé en hacer esta especie de tarta salada sin masa, una especie de super tortilla muy apetitosa y excelente incluso fría.
La quiche sin masa con espárragos y salmón ahumado es perfecta para una cena, basta con añadir una buena ensalada verde o mixta y la comida está lista!!!!!!!!!!
Las porciones varían si prefieres hacer triángulos de quiche y servir un aperitivo o añadir una ensalada, una mozzarella y convertirlo en un segundo plato...
Si te gusta el salmón aquí tienes 
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RECETAS CON ESPÁRRAGOS
QUICHE SIN MASA CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes RECETA QUICHE SIN MASA CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
- 4 huevos (medianos)
- 1 manojo espárragos
- 4 cucharadas harina 00
- 250 g salmón ahumado
- c.s. perejil
- c.s. gruyère (rallado)
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA QUICHE SIN MASA CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
#ADV
- Cacerolas
- Cuchillos
- Papel para horno
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA QUICHE SIN MASA CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
Limpiamos los espárragos cortándolos en trozos grandes y escaldándolos unos minutos en agua hirviendo con sal.
Escurrimos y pasamos a la mezcla de la quiche… ¡sin masa!
En un bol ponemos los huevos y la harina batiendo con un batidor de mano.
Cortamos en tiras el salmón ahumado añadiéndolas a la «tortilla».
También añadimos los espárragos cocidos y ajustamos de sal y pimienta.
Forramos un molde con papel de horno mojado y escurrido de 22 cm, luego vertemos la mezcla y añadimos una generosa ralladura de gruyère y unas hojas de perejil.
Horneamos en horno precalentado a 200°C dejándolo cocer durante unos 25/30 minutos o dependiendo de las características de tu horno.
Una vez cocido, dejad que se temple y luego servid en la mesa….
¡Buen provecho!
Annalisa
