Para la receta de la salsa raita india con menta es difícil para mí darte las porciones porque esta preparación es muy similar al tzatziki y yo soy muy golosa y …¡me la comí toda sola!
Para preparar la crema salada raita con pepinos y menta es preferible usar el yogur griego más cremoso y un pepino que tal vez haya sido dejado a escurrir el agua de la que es rico en un colador para la pasta.
Para esta receta compré un pepino largo (no el que viene en un paquete de 3) y me pareció menos acuoso y con menos semillas, por lo tanto, mejor para dar más cremosidad a la raita india con menta.
La raita forma parte de la gastronomía india que cuenta con muchas versiones con limón en lugar de vinagre, con una pizca de curry, guindilla en lugar de los tomates cherry que yo puse, cilantro en lugar de menta y mucho más.
Sírvela salsa india de pepinos, yogur y menta triturada con platos de carne, pero también sobre bruschettas y/o crostini…
Fresca y veraniega, la raita es una idea deliciosa también para un aperitivo rápido … ¡y recuerda SERVIRLA BIEN FRÍA!
P.S. Buscando en la web encontré algunas recetas con tomate y otras sin … ¡diferentes versiones de la misma receta!
RAITA INDIA CON MENTA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA RAITA INDIA CON MENTA
- 300 g yogur griego 2% de grasa
- 150 g pepino largo (ya limpio y cortado en dados)
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates cherry
- c.s. menta (5/6 hojas trituradas finamente)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA RAITA INDIA CON MENTA
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- Peladores
- Cuchillos
- Terrinas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA RAITA INDIA CON MENTA
Para preparar la salsa india con menta es necesario pelar el pepino y luego cortarlo en dados pequeños.
Vertemos el yogur cremoso griego en una terrina luego añadimos los dados de pepino.
Lavamos también los tomates cherry y los cortamos en trozos muy pequeños y los añadimos a la crema de yogur.
Luego ponemos las hojas de menta lavadas y trituradas y los condimentos.
Ajustamos de sal y pimienta.
Cubrimos la raita india con menta con papel film y dejamos reposar en la nevera por al menos 1 hora.
Pasado el tiempo, sírvelo con carne a la parrilla, brochetas de pollo y pimientos o con crostini tostados y bruschettas!
¡Buen provecho con la cremosa salsa raita!
Annalisa
