Para la receta de la salsa raita india de menta es difícil para mí darles las porciones porque esta preparación es muy similar al tzatziki y soy golosa de él y …¡me lo comí todo yo sola!
Para preparar la crema salada raita con pepinos y menta es preferible usar el yogur griego más espeso y cremoso y un pepino que tal vez haya sido dejado a escurrir el agua de la cual es muy rico en un colador para pasta.
Para esta receta compré un pepino largo (no el usual que venía en un paquete de 3) y me pareció menos acuoso y con menos semillas, por lo tanto, mejor para darle más cremosidad a la raita india de menta.
La raita es parte de la gastronomía india que cuenta con muchas versiones con el limón en lugar del vinagre, con un toque de curry, de chile en lugar de los tomates cherry que he puesto yo, cilantro en lugar de menta y ¡mucho más!
Sirvan la salsa india de pepinos, yogur y menta picada con platos de carne, pero también sobre bruschettas y/o crostini…
Fresca en verano, la raita es una idea deliciosa incluso para un tentempié rápido… y recuerden SERVIRLA MUY FRÍA!
P.D. Al buscar en la web encontré algunas recetas con tomate y otras sin… ¡versiones diferentes de la misma receta!
RAITA INDIA DE MENTA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA RAITA INDIA DE MENTA
- 300 g yogur griego 2% de grasa
- 150 g pepino largo (ya pelado y cortado en cubitos)
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates cherry
- c.s. menta (5/6 hojas finamente picadas)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA RAITA INDIA DE MENTA
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- Peladores
- Cuchillos
- Tazones
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA RAITA INDIA DE MENTA
Para preparar la salsa india de menta se debe pelar el pepino y luego cortarlo en cubitos pequeños.
Vertemos el yogur cremoso griego en un tazón y luego añadimos los cubitos de pepino.
Lavamos también los tomates cherry y los cortamos en trocitos muy pequeños y los añadimos a la crema de yogur.
Luego ponemos las hojas de menta lavadas y picadas y los condimentos.
Ajustamos de sal y pimienta.
Cubrimos la raita india de menta con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Pasado el tiempo se sirve con carne a la parrilla, pinchos de pollo y pimientos o con crostini tostados y bruschettas!
¡Buen provecho con la cremosa salsa raita!
Annalisa
