Los rollitos de pimientos con atún son una receta sencillísima, casi banal, pero muy, MUY apetecible.
Los rollitos sabrosos de pimientos asados con atún son un aperitivo sabroso que se puede preparar con antelación, perfecto también para los próximos meses de verano… ¡sí, tarde o temprano llegará el verano, aunque este mes de mayo lo recordaremos como frío, húmedo y bastante aburrido!
La receta de los rollitos rellenos de pimientos y atún al horno es muy versátil, casi una receta de aprovechamiento porque podéis añadir también tomates secos en aceite, alcaparras desaladas, aceitunas… en resumen, la mezcla con pan rallado y atún también admite más adiciones deliciosas!
Y si lo preferís y tenéis poco tiempo, ¡podéis usar pimientos ya asados congelados!
VARIANTES DE RELLENO PARA LOS ROLLITOS DE PIMIENTOS, todas sabrosas y fáciles!
1. Ricotta y Hierbas Aromáticas
– ricotta de vaca o de oveja
– perejil, albahaca, tomillo o también menta
– sal, pimienta y ralladura de limón
– parmesano rallado opcional
2. Cuscús y Verduras Mixtas
– cuscús ya cocido
– calabacines, zanahorias, cebollas salteadas en sartén cortadas en dados
– aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, menta fresca
3. Garbanzos y Yogur Griego
– garbanzos cocidos machacados con un tenedor
– yogur griego para ligar todo
– pimentón, comino o perejil
– alcaparras y aceitunas opcionales
4. Feta y Tomates Secos
– feta desmenuzada
– tomates secos picados finamente
– orégano, aceitunas negras y un poco de aceite de oliva virgen extra
5. Mijo y Calabacines
– mijo cocido
– calabacines en juliana salteados rápidamente en sartén
– menta y pimienta y levadura nutricional en copos (es similar al queso tipo parmesano, no fermenta y se usa a menudo para dar sabor a los platos sin añadir lácteos).
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratuito en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ROLLITOS DE PIMIENTOS CON ATÚN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ROLLITOS DE PIMIENTOS CON ATÚN
- 4 pimientos (amarillos o rojos)
- 250 g Atún al natural
- 1 chalota
- 80 g pan rallado
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano (rallado)
- albahaca y perejil
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA ROLLITOS DE PIMIENTOS CON ATÚN
#adv
- Bandeja
- Papel de horno
- Cuchillo
- Palillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ROLLITOS DE PIMIENTOS CON ATÚN
Coced en el horno los pimientos lavados y enteros durante unos 40/45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para una cocción uniforme. Sacadlos del horno, envolvedlos en papel de horno y dejadlos reposar durante 10/15 minutos.
Peladlos, eliminad las semillas y los filamentos internos y cortadlos en 4 láminas cada uno.
Picad media chalota y pochadla con un poco de agua en una sartén durante pocos minutos y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
En otra sartén, tostade el pan rallado a fuego alto, removiendo frecuentemente para que no se oscurezca demasiado.
Para terminar la receta de los rollitos de pimientos con atún, ahora añadid la chalota y el atún escurrido y desmenuzado con un tenedor.
Añadid entonces al compuesto el queso rallado y las hierbas aromáticas picadas con cuchillo.
Si queréis hacer una variante, es el momento de añadir las alcaparras picadas o las aceitunas o los tomates secos picados…
Colocad un poco de relleno en cada lámina de pimiento y enrolladla a modo de rollito.
Asegurad cada uno con un palillo y ajustad de sal y pimienta.
Ya estarían buenísimos así, pero después de haberlos dispuesto regularmente en una bandeja forrada con papel de horno, pasadlos al horno ya caliente a 220°C durante 5 minutos.
Servidlos calientes o fríos, como prefiráis… ¡los rollitos de pimientos con atún son BUENÍSIMOSSSSSSS ^_^!
Annalisa
Consejos y notas
Me gustan muchísimo los pimientos hechos así, a la parrilla o al horno, y con una mezcla que varío a menudo añadiendo alcaparras, anchoas, tomates secos para tener siempre un plato muy apetitoso que con una rebanada de queso, dos huevos duros, una ensalada… se convierte en un sabroso almuerzo o cena, ¡incluso en verano!
También te recomiendo estas otras recetas con el pimiento como ingrediente principal:
Gratinado de pimientos con alcaparras y aceitunas y mucho más!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL No te pierdas ninguna receta, dale «me gusta» AQUÍ en mi página de Facebook y AQUÍ en la página de Instagram ! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados.
