Un segundo plato de carne hoy con la receta de los rollitos de ternera con espinacas y pimientos, un plato que requiere un poco de preparación pero el sabor es especial!
Rara vez preparo un asado con carne picada pero este plato me gustó muchísimo y la presencia del pimiento asado le da una nota decidida al sabor realmente especial!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Os dejo otras recetas de segundos platos de carne como:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4/5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ROLLITOS DE TERNERA CON ESPINACAS Y PIMIENTOS
- 400 g ternera (picada)
- 1 huevo
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 ramita perejil picado
- 120 g quesos (mezclados he tomado del frigorífico ovoline de mozzarella, scamorza raspadura)
- 1 pimiento (asado)
- 15 tomates cherry
- 130 espinacas, cocidas, hervidas
- 2 ramitas romero
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas RECETA ROLLITOS DE TERNERA CON ESPINACAS Y PIMIENTOS
#ADV
- Papel de horno
- Papel absorbente
- Cuencos
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ROLLITOS DE TERNERA CON ESPINACAS Y PIMIENTOS
pongo la carne picada de ternera en un cuenco, añado el huevo, el perejil picado, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Mezclo bien para amalgamar todo y extiendo esta mezcla sobre una hoja de papel de horno nivelándola bien en un grosor de poco más de un centímetro.
Añado las espinacas hervidas
la mezcla de quesos elegidos en trozos grandes,
y el pimiento asado cortado en tiras.
Ahora enrollo bien apretado como un caramelo con el papel de horno
y luego nuevamente con el papel de aluminio.
Tomo una bandeja de horno, pongo en el fondo aceite de oliva virgen extra y un vaso de agua (o caldo o vino o mezcla de todo), coloco el rollo de carne y horneo a 200°C durante unos 30/35 minutos vigilando y girando el rollito de carne picada y rellena para una cocción uniforme.
Compongo el plato con el rollito de ternera con espinacas, quesos y pimiento y lo llevo inmediatamente a la mesa para degustarlo!
¡Buen provecho!
AnnalisaDespués de este tiempo de cocción desenrollo todo y dejo enfriar completamente.
Corto el rollito de ternera rellena en rodajas de 1/1.5 cm y las dispongo sin superponer en una bandeja, añado un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejo terminar la cocción durante unos 10 minutos más.
Mientras tanto, si quiero como guarnición tomatitos salteados rápidamente al fuego, lavo y corto a gusto los tomates y a fuego medio-alto y en sartén los dejo ablandar salteando rápidamente y con frecuencia la preparación.
