Rollitos de tortilla hoy un segundo plato sabroso que se puede preparar con antelación y pasar por el grill solo un momento antes de servir este platillo simple y rápido en la mesa! La tortilla es un plato rústico sencillo de origen italiano que es similar al omelette francés.
Es un segundo un plato único versátil que acepta y se beneficia en cierto sentido de la adición de cebollas, hierbas aromáticas y verduras variadas ….
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ROLLITOS DE TORTILLA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde redondo de 26 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ROLLITOS DE TORTILLA
- 8 huevos medianos
- 12 lonchas speck
- 1 cucharada almidón de maíz (o fécula de patata)
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- Perejil (picado)
- 12 lonchas lonchas de queso Parmareggio (o scamorza o …)
- q.b. sal y pimienta
- 100 ml Leche (yo Zymil)
- Aceite de oliva virgen extra (para el molde)
Herramientas RECETA ROLLITOS DE TORTILLA
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- Molde
- Rallador
- Batidora
- Bol
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ROLLITOS DE TORTILLA
Enciende el horno a 190°C En un bol bate los huevos enteros, el almidón de maíz, el queso parmesano rallado y la leche. Mezcla bien los líquidos integrando bien el compuesto.
Agrega el perejil fresco picado mezclando bien y ajusta la salinidad con sal y pimienta.
Pincela con aceite de oliva virgen extra el fondo del molde y vierte la mezcla de huevo.
Hornea durante unos 12/13 minutos la TORTILLA simple de huevos y deja enfriar todo.
Voltea el círculo cocido sobre una superficie de trabajo y corta con el cuchillo 12 porciones de tortilla.
Rellena cada porción de tortilla con una loncha de queso, envuelve todo y cubre el rollito con la loncha de speck.
Coloca los rollitos de tortilla en un plato forrado con papel de horno y pásalos unos minutos por el grill, solo el tiempo necesario para fundir el queso elegido.
Una vez terminado de cocinar, deja enfriar por unos minutos y sirve en la mesa los rollitos de tortilla, que igualmente encontrarás deliciosos incluso a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Los huevos son un alimento de origen animal y el de gallina es el que tiene mayor uso en el mundo! Al término huevos también se asocian los huevos de peces como el caviar, huevos de lumpo y bottarga, y los de tortugas, de moluscos como los caracoles y los insectos. Te recomiendo también otras recetas con huevos como protagonistas principales, tales como:
Huevos fritos con salchicha y patatas;
Huevos a la partenopea…. ¡y más aún!
Receta vista y modificada aquí
