Rollitos de tortilla hoy un segundo plato sabroso que se puede hacer incluso con antelación y pasar por la parrilla solo un momento antes de servir este platillo simple y rápido en la mesa! La tortilla es un plato simple rústico de origen italiano que es similar a la omelette francesa.
Es un segundo plato único versátil que acepta y disfruta de la adición de cebollas, hierbas aromáticas de verduras mixtas ….
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ROLLITOS DE TORTILLA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde redondo de 26 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ROLLITOS DE TORTILLA
- 8 huevos medianos
- 12 rebanadas speck
- 1 cucharada almidón de maíz (o fécula de patata)
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- Perejil (picado)
- 12 rebanadas lonchas de queso Parmareggio (o scamorza o …)
- c.s. sal y pimienta
- 100 ml Leche (yo Zymil)
- Aceite de oliva virgen extra (para el molde)
Herramientas RECETA ROLLITOS DE TORTILLA
#ADV
- Molde
- Rallador
- Batidora
- Tazón
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ROLLITOS DE TORTILLA
Precalienta el horno a 190°C En un bol bate los huevos enteros, el almidón de maíz, el queso parmesano rallado y la leche. Mezcla bien los líquidos integrando al máximo el compuesto.
Añade el perejil fresco picado mezclando bien y ajusta el sabor con sal y pimienta.
Unta con aceite de oliva virgen extra el fondo del molde y vierte el compuesto de huevo.
Hornea durante unos 12/13 minutos la TORTILLA simple de huevos y deja enfriar todo.
Voltea el círculo cocido sobre una tabla de cortar y traza con el cuchillo 12 porciones de tortilla.
Rellena cada porción de tortilla con una loncha de queso, envuelve todo y cubre el rollito con la loncha de speck.
Coloca los rollitos de tortilla en un plato forrado con papel de horno y pásalos unos pocos minutos bajo la parrilla, justo el tiempo para derretir el queso elegido.
Una vez terminado, deja enfriar durante unos minutos y sirve en la mesa los rollitos de tortilla, que de todos modos encontrarás deliciosos incluso a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Los huevos son un alimento de origen animal y el de gallina es el que tiene el mayor uso en el mundo. Al término huevos se asocian también los huevos de peces como caviar, huevos de lumpfish y bottarga y los de tortugas, de moluscos como los caracoles y los insectos. Te recomiendo también otras recetas con huevos como protagonistas principales, y es decir:
Huevos fritos con salchicha y patatas;
Huevos a la partenopea…. ¡y mucho más!
Receta vista y modificada aquí
