Un aperitivo muy sencillo estos rollos de tortilla rellenos, que podemos variar según nuestros gustos y necesidades nutricionales.
La tortilla la he condimentado con un poco de pesto a la genovesa, pero podemos omitirlo si no es de gusto y quizá añadir un buen picado de perejil fresco finamente picado, albahaca o cebollino.
Rollos, involtini, rollitos al fin y al cabo son nombres diferentes para pequeños bocados que pueden ser aperitivos, segundos o acompañamientos y que pueden ser un plato atractivo para un bufé bien servido y variado.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros clicando en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA ROLLOS DE TORTILLA RELLENOS
- 4 huevos
- 1 cucharadita pesto o tapenade
- 4 lonchas jamón cocido
- c.n. mascarpone o robiola o philadelphia
- 5 tallos cebollino (5/6 sed cuidadosos porque se rompen rápidamente)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.n. sal
- c.n. pimienta
Herramientas RECETA ROLLOS DE TORTILLA RELLENOS
- Sartenes
- Cuencos
- Tenedores
- Espátulas
- Cuchillos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA ROLLOS DE TORTILLA RELLENOS
primero batir los huevos a los que he añadido el pesto a la genovesa y añadir una pizca de sal y pimienta.
Dejo calentar un poco de aceite en una sartén lo suficientemente grande, luego vierto los huevos sazonados con el pesto y dejo cocinar por 3/4 minutos, luego volteo la tortilla y hago lo mismo pero más rápidamente del otro lado.
Dejo deslizar la tortilla sobre una tabla de cortar y dejo enfriar.
Coloco sobre la tortillita el queso cremoso elegido, robiola, mascarpone o queso para untar, y enrollo todo como un involtini.
Coloco las lonchas de jamón cocido sobre papel film juntas una al lado de la otra y coloco encima el rollo de tortilla rellena.
Enrollo todo bien, aprieto en los extremos como si fuese un caramelo y lo pongo en el frigorífico hasta el momento de la comida.
Ahora corto el rollo en rodajas de aproximadamente 3 cm y los aseguro con un hilo de cebollino o con un palillo tal vez decorado como estos
¡Listos para ir a la mesa y entonces…. buen provecho! Annalisa
Os dejo también una idea simpática para un aperitivo:
APERITIVO Y FINGER FOOD leer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/aperitivo-e-finger-food/
