Un nuevo pastel, más bien un rosco delicioso con ricotta y mermelada, una preparación fácil y muy buena, esponjosa y con confitura de frutos del bosque, al menos este es el relleno que he usado.
La idea de unir la delicadeza de la ricotta, que hace que la masa del rosco sea muy agradable, y la cremosidad de la mermelada creo que es excelente, y este pastel de desayuno, pero también para la merienda, lo demuestra!
Antes de hornear el rosco de ricotta y mermelada, pensé en espolvorear la masa cruda con almendras laminadas que dan una nota crujiente agradable, así que… ¡a la cocina para el rosco fácil con ricotta y mermelada!
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ROSCO DELICIOSO CON RICOTTA Y MERMELADA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA ROSCO DELICIOSO con ricotta y mermelada
- 3 Huevos
- 250 g ricotta
- 50 ml aceite de semillas
- 260 g Harina
- 170 g Azúcar
- 1 sobre levadura para dulces
- c.b. Ralladura de limón (rallada)
- 6 cucharadas confitura (yo frutos del bosque)
- 3 cucharadas almendras en láminas
Herramientas RECETA ROSCO DELICIOSO con ricotta y mermelada
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- Amasadora
Preparación RECETA ROSCO DELICIOSO con ricotta y mermelada
Montar durante un buen rato
con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar.
Luego, añadir la ricotta trabajada y suavizada previamente.Verter ahora el aceite en la mezcla y mezclar todo con las varillas eléctricas. Tamizar la harina con la levadura y añadirlos poco a poco.
Rallar la cáscara de un limón no tratado y añadirla a la mezcla. Debe obtenerse una mezcla lisa y homogénea.
Engrasar y enharinar un molde para rosco de 24 cm de diámetro. Verter una parte de la masa hecha y luego añadir la mermelada que hayas elegido.
Terminar el rosco delicioso con ricotta y mermelada con la masa restante. Hornear el pastel relleno en horno precalentado a aproximadamente 170°C durante unos 40/45 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Una vez cocido, y como siempre confirmará la prueba del palillo, sacar del horno y dejar enfriar el rosco con ricotta y mermelada. ¡Buen provecho con este dulce esponjoso y delicioso!
Annalisa
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