Rosquillas rápidas fritas y glaseadas, hoy una idea bonita vista en la web que quise probar de inmediato en mi cocina. NO es rápido, ¡sino muchísimo más! Recomiendo no perder tiempo haciendo los diversos glaseados porque estas rosquillas fritas están deliciosas solo con azúcar glas espolvoreado generosamente por encima.
Estos dulces son rápidos porque están hechos simplemente con 3 capas de hojaldre listo unidas con una pincelada de agua que actúa como pegamento y luego, después de cortarlas al tamaño que prefiramos, las freímos alegremente sin pensar demasiado en las calorías, en aceite de semillas a la temperatura correcta (170-180°C).
Si quieren decorar estas rosquillas rápidas fritas y glaseadas, fundan el chocolate de la calidad que prefieran en el microondas o al baño maría, con 2 precauciones para cada técnica de cocción.
SI usan el microondas, procedan introduciendo intervalos cortos de tiempo para fundir el chocolate, luego mezclen bien y reinicien de nuevo siempre por pocos segundos hasta que el producto esté suave, fundido y homogéneo.
SI programan tiempos más largos, el chocolate inevitablemente se quemará y tendrán que tirarlo todo al… ¡cubo de basura!
Para fundir el chocolate al baño maría, el agua debe hervir suavemente y el cazo donde hayan puesto el chocolate, no debe tocar el agua porque la temperatura debe ser uniforme y derretir todo por igual.
Si aman las rosquillas grandes o pequeñas, les sugiero también estas recetas dulces:
ROSQUILLAS DE PATATA CON AROMA DE NARANJA
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ROSQUILLAS RÁPIDAS FRITAS Y GLASEADAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 paquetes hojaldre
- c.s. agua
- c.s. aceite de semillas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Tabla de amasar
- Sartén
- Molde
- Pincel
- Cuenco pequeño
Preparación de la Receta Rosquillas Rápidas Fritas Glaseadas
Para estas rosquillas rápidas fritas glaseadas, desenrollo los 3 paquetes en la tabla de amasar y pongo un poco de agua en un cuenco pequeño con el pincel.
Después de poner el primero, pincelo con agua, luego pongo el segundo y vuelvo a pincelar, luego pongo el tercer y último rollo de hojaldre listo.
Para trazar la forma de las rosquillas rápidas fritas, usé la herramienta que ven en la foto, pero pueden usar un vaso grande y uno más pequeño a su discreción para las dimensiones.
Empiezo a hacer las rosquillas rápidas
con los paquetes rectangulares que tenía en la nevera salieron 12 rosquillas y en las notas calculé 6 porciones porque están fritas y son calóricas, ¡diría que 2 por persona son suficientes!
Aceite en la sartén, espero que llegue a temperatura y comienzo la fritura.
Si quieren controlar la temperatura, basta con que introduzcan un palillo en el aceite y si alrededor del punto de contacto ven formarse muchas pequeñas burbujas… ¡empiecen sin temor, la cocción será perfecta!
Continúo hasta terminar mis rosquillas de hojaldre, drenándolas girándolas por los 2 lados y escurriéndolas sobre papel absorbente de cocina.
Fundan el chocolate como se explicó arriba, añadiendo hasta que el chocolate todavía esté caliente las virutas de azúcar y coloquen las rosquillas rápidas fritas glaseadas en el plato de servir.
Son rápidas y sabrosas, pero en mi opinión, basta con una buena espolvoreada y listo…
¡Buen provecho!
Annalisa
