Si buscas una idea sencilla, fresca y un poco sofisticada para el verano, estos sándwiches de pepino y crema de robiola son perfectos.
Recuerdan un poco el estilo británico del té de las cinco, pero con un toque más mediterráneo.
El pepino con su crujiente y sabor delicadamente refrescante, es la verdura de verano por excelencia: bajo en calorías, rico en agua y agradablemente refrescante, se combina perfectamente con la cremosidad de la robiola y es perfecto en cualquier ensalada.
Son ligeros, cremosos, facilísimos de preparar y no requieren cocción: ideales cuando hace calor y no quieres encender nada. ¡También son excelentes para aperitivos, buffets o picnics!
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Siguiendo con el TEMA SÁNDWICHES RÁPIDOS te dejo otras propuestas fáciles justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 rebanadas pan para sándwiches
- 1 pepino
- 150 g robiola
- 1/2 limón (solo jugo)
- c.s. cebollino
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Cuchillos
- Tazas
- Cucharas
- Peladores
- Mandolinas
Pasos
Comienzo esta recetita rápida pelando el pepino, cortándolo luego finamente con un pelador o la mandolina y poniéndolo en un bol con una pizca de sal y unas gotas de limón.
Luego lo dejo reposar 5/10 minutos.
Unta la crema de robiola en las rebanadas de pan. Escurre ligeramente los pepinos y colócalos encima.
Ciérralo con otra rebanada de pan, presiona ligeramente y corta en triángulos o rectángulos.Mientras tanto, en un bol ablando la robiola con una cuchara, añadiendo un chorrito de aceite, sal, pimienta y unos trozos de cebollino que le vienen de maravilla!
Corto la rebanada de pan entera en 3 cuadrados luego en triángulos y envuelvo todo con film alimenticio para mantener estos sencillos sándwiches de pepino suaves y tiernos.
¡Súper fáciles y decididamente ligeros!
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Desafortunadamente, incluso usando un cuchillo de sierra la rebanada salió con ondas… ¿o tal vez por eso salió un churro??
