Preparé para invitados inesperados un postre rapidísimo, la sbriciolata al café sin cocción, cremosa y realmente exquisita. Como base no usé los habituales galletas secas de cacao, sino unas galletas Gran Cereale con chocolate que, en mi opinión, le dan un toque extra al postre que de otra forma podría resultar un poco soso y demasiado cremoso.
Estas galletas que a veces uso para el desayuno tienen una textura particular, incluso crujiente, y atenúan el exceso de cremosidad de la sbriciolata al café sin cocción, al menos para mi paladar.
SBRICIOLATA al café sin cocción
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA SBRICIOLATA al café sin cocción
- 300 g galletas (yo Gran Cereale con chocolate)
- 120 g Mantequilla
- 250 g Nata líquida para montar
- 350 g Mascarpone
- 2 cucharadas café expreso fuerte (preparado rápidamente con café soluble y agua caliente)
Utensilios RECETA SBRICIOLATA al café sin cocción
#PATROCINADO
- Mixer
- Tritatutto
Preparación RECETA SBRICIOLATA al café sin cocción
Poner las galletas en el mixer y desmenuzarlas con las cuchillas eléctricas.
Volcar todo en un bol y mezclar bien con la mantequilla fundida.
Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 20 cm con film transparente y verter las migas de galleta, guardando alrededor de 3-4 cucharadas para la decoración superior.
Colocar también las galletas en los bordes del molde para acoger mejor la crema del relleno, por favor…
Presionar bien y poner en el frigorífico a que se solidifique.
Para la crema, mezclar el mascarpone con el café fuerte hasta obtener una textura cremosa.
Personalmente no añadí azúcar porque me gusta el sabor intenso del café, pero si preferís podéis añadir un par de cucharadas de azúcar glas a la mezcla.
Incorporar ahora con suavidad la nata montada, mezclando bien las cremas dulces.
Sacar del frigorífico la base de galletas de la sbriciolata al café sin cocción y rellenar la base con esta crema delicadamente aromatizada al café.
Espolvorear la superficie con las migas de galleta reservadas y poner en el frigorífico hasta el momento de servir.
Sencilla, rápida, sin cocción y riquísima: ¿qué más se puede pedir? ¡Buen provecho con la sbriciolata al café sin cocción y rápida!
Annalisa
Consejos y notas
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