La schiacciata fiorentina es un típico dulce de la cocina toscana, más bien de la ciudad de Florencia, preparado durante el período de Carnaval y por tradición, no debe superar los 3 cm de altura (¡me equivoqué, maldita sea!), debe ser suave (¡a lo grande eh eh!) y debe estar cocida en bandejas estrictamente rectangulares (¡y aquí casi me salí con la mía!).
La schiacciata fiorentina es una tarta buenísima al aroma de naranja, muy agradable al paladar y realmente merece un artículo en el blog…
¡Prepárala y verás lo buena que está esta simple tarta casera! P.s. Para ser precisos, cabe mencionar que también existe una versión con levadura de cerveza que claramente requiere tiempos diferentes y más largos… ¡será para la próxima vez!
LA TOSCANA es una región que tiene muchísimos platos de gran bondad y es famosa por alimentos excelentes!
Entre los platos recuerdo LOS CROSTINI CON FEGATINI, LA PAPPA AL POMODORO una especial sopa buenísima tibia y también fría, LOS PICI ALL’AGLIONE un primer plato estupendo que probé este verano en Siena, EL ARISTA A LA FIORENTINA un segundo plato simple y aromático, LAS SALMONETAS A LA LIVORNESE pescado azul con una salsa deliciosa y mucho más!
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Sobre recetas de Carnaval, os dejo una pequeña colección justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Toscana
- Estacionalidad: Carnaval
INGREDIENTES
- 250 g harina
- 2 huevos
- 200 g azúcar
- 4 cucharadas aceite de semillas
- 6 cucharadas leche (a temperatura ambiente)
- 1 naranja (zumo y corteza)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas (si te gusta para decoración final)
HERRAMIENTAS
- Moldes
- Batidoras
- Rejillas para dulces
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA SCHIACCIATA FIORENTINA
Con las batidoras eléctricas bato el azúcar y los huevos, luego añado el aceite de semillas, la leche, el zumo y la corteza de la naranja y por último la harina tamizada con la levadura.
La mezcla quedará bastante fluida, pero no os preocupéis, ¡debe ser así!Ahora lo vierto en un molde engrasado (con aceite o mantequilla y harina o con desmoldante) y lo horneo a horno precalentado a 180°C durante 20/30 minutos.
Personalmente cubrí la tarta con papel de aluminio los últimos 5 minutos porque estaba bien dorada por encima y no quería que lo estuviera demasiado al terminar la cocción.Después de la prueba del palillo que debe salir seco, apago el horno y dejo enfriar la tarta.
Luego la desmoldo en el plato de servir, la espolvoreo con azúcar glas y llevo a la mesa la Schiacciata Fiorentina, ¡una tarta simple, suave y buenísima!
Os recuerdo que arriba donde encontráis el menú del blog, hay una lupa 🔍 que os permitirá, insertando un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas encontréis recetas de vuestro agrado!
