La receta del semifreddo de pistacho cremoso y fácil es lo más sencillo y rápido para preparar y disfrutar de un postre delicioso y cremoso que podemos hacer con antelación y salir de paseo si somos los afortunados que están ahora de vacaciones.
Los pistachos son un tipo de fruto seco muy conocido desde la antigüedad con muchas propiedades beneficiosas para el organismo.
En Italia, los pistachos se cultivan principalmente en Sicilia, donde encontramos los famosísimos pistachos de Bronte!
Los pistachos son muy calóricos, como todos los frutos secos en general, y claramente es preferible consumirlos con moderación.
Los pistachos se utilizan principalmente en preparaciones dulces, pero también en recetas saladas pueden ampliar y elevar el sabor, y como residente en Bolonia recuerdo que también se añaden a la preparación del embutido Bolonia, es decir, la mortadela.
Los pistachos…»Según estudios científicos, algunas de las moléculas presentes en el pistacho pueden proteger la salud cardiovascular; en particular, parece que estas semillas pueden ser útiles contra la hipercolesterolemia y que pueden ejercer efectos antiinflamatorios» (fuente → Humanitas)
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocinar
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA SEMIFREDDO DE PISTACHO
- 250 g nata fresca para montar
- 250 g leche condensada
- 200 g crema de pistachos
- c.s. granillo de pistacho
Herramientas RECETA SEMIFREDDO DE PISTACHO
Molde plumcake 25 x 10 cm
- Batidoras
- Batidoras planetarias
- Moldes de plumcake
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA SEMIFREDDO DE PISTACHO
En un bol vierto la nata fresca líquida para montar y la leche condensada y con las varillas eléctricas empiezo a batir hasta obtener una espuma suave y esponjosa.
También añado la pasta de pistacho, casi marmolizando, es decir, uniéndola no de manera uniforme y sin mezclar demasiado.
Incorporo a la crema de nata, leche y pistacho también una parte del granillo y mezclo el compuesto.
En este punto, forro el molde con papel film y vierto todo nivelándolo.
Dejo el semifreddo con pistachos en el congelador toda la noche para que se endurezca correctamente.
Al momento de degustar, saco el semifreddo del congelador al menos 15 minutos antes de la degustación.
Para facilitar la salida del postre del molde, puedo pasarlo con cuidado bajo un chorro de agua caliente pero siempre con mucha atención para no mojar el postre mismo!
Mientras el semifreddo se recupera de la congelación, si gusta, monto 100 gramos de nata con las varillas eléctricas y después de haberla puesto en una manga pastelera decoro con pequeños montones la superficie del postre frío añadiendo también un poco de granillo de pistacho.
¡Es delicioso, un sabor que envuelve completamente el paladar dejando un aroma exquisito!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Os dejo la receta de la tarta de chocolate y pistachos
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