La receta del semihelado de pistacho cremoso y fácil es lo más simple y rápido para preparar y degustar un dulce delicioso y cremoso que podemos hacer con anticipación y salir a pasear si somos los afortunados que están ahora de vacaciones.
Los pistachos son un tipo de fruto seco muy conocido desde la antigüedad con muchas propiedades beneficiosas para el organismo.
En Italia los pistachos se cultivan sobre todo en Sicilia, donde encontramos los famosísimos pistachos de Bronte!
Los pistachos son muy calóricos como todos los frutos secos en general y claramente es preferible consumirlos con atención.
Los pistachos se usan sobre todo para preparaciones dulces, pero también en las recetas saladas pueden ampliar y elevar el sabor, y como habitante de Bolonia recuerdo que también se añaden a la preparación del embutido conocido como mortadela!
Los pistachos… «Según estudios científicos, algunas de las moléculas presentes en el pistacho pueden proteger la salud cardiovascular; en particular, parece que estas semillas pueden ser útiles contra la hipercolesterolemia y que pueden ejercer efectos antiinflamatorios» (fuente → Humanitas)
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA SEMIHEADO DE PISTACHO
- 250 g nata fresca para montar
- 250 g leche condensada
- 200 g crema de pistachos
- c.s. granillo de pistachos
Herramientas RECETA SEMIHEADO DE PISTACHO
Molde plumcake 25 x 10 cm
- Batidoras
- Amasadoras
- Moldes para plumcake
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA SEMIHEADO DE PISTACHO
En un bol, vierto la nata fresca líquida para montar y la leche condensada, y con las varillas eléctricas comienzo a batir todo creando una espuma suave y esponjosa.
Agrego también la pasta de pistacho, casi marmolizando, es decir, uniéndola de forma no uniforme y sin mezclar demasiado.
Incorporo a la crema de nata, leche y pistacho también una parte del granillo y mezclo el compuesto.
En este punto, forro el molde con film alimenticio y vierto todo nivelándolo.
Dejo el semihelado con pistachos en el congelador toda la noche para que se endurezca correctamente.
Al momento de la degustación, saco el semihelado del congelador al menos 15 minutos antes de servir.
Para facilitar la salida del dulce del molde, también puedo pasarlo con cuidado bajo un chorro de agua caliente, pero siempre con mucha atención para no empapar el dulce mismo!
Mientras el semihelado se recupera del congelamiento, si se desea, monto 100 gramos de nata con las varillas eléctricas y, después de haberla insertado en una manga pastelera, decoro con pequeños rosetones la superficie del dulce frío añadiendo también un poco de granillo de pistacho.
¡Es delicioso, un sabor que envuelve completamente el paladar dejando un aroma exquisito!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Os dejo la receta de la tarta de chocolate y pistachos
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