El sernik es una tarta de ricotta típica de la tradición polaca, un postre sencillo y cremoso que conquista desde el primer bocado.
Preparado con una base de soletillas y sin harina, es perfecto para quien busca un postre delicado pero con mucho sabor, ideal tanto al final de la comida como para una merienda especial.
En esta versión he utilizado ricotta en lugar del tradicional queso polaco, obteniendo un resultado suave y ligero, realmente irresistible.
Un postre sencillo y cremoso que también admite, como variante a las soletillas, una capa de masa quebrada…
La ricotta es un lácteo de sabor suave y bajo contenido calórico, con 174 calorías por cada 100 gramos de producto.
Se utiliza en muchísimas preparaciones y también aquí en mi blog podréis encontrar muchas recetas tanto dulces como saladas y yo te propongo: 
Albóndigas de ricotta con salsa;
Plumcake de chocolate y ricotta;
Ñoquis de salmón y ricotta
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros pulsando el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SERNIK TARTA DE RICOTTA POLACA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: diámetro 26 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA SERNIK TARTA DE RICOTTA POLACA
- 1 kg ricotta
- 120 g Azúcar glas
- 120 g Mantequilla
- 30 g Fécula de patata
- 10 soletillas
- 1 limón (solo zumo)
- 1 cucharadita levadura para repostería
- 5 huevos medianos
- 1 pasas
Utensilios RECETA SERNIK TARTA DE RICOTTA POLACA
#publicidad
- Batidora eléctrica de varillas
- Bol
- Molde
- Robot de cocina
Batid la mantequilla con el azúcar glas batiendo la mezcla con las varillas eléctricas hasta obtener una crema delicada.
Añadid ahora, uno a uno, las yemas y emulsionando la mezcla tras cada incorporación.
Cuando la masa esté bien homogénea, incorporad la ricotta, las pasas y el zumo de limón, siempre con las varillas eléctricas.
Tamizad la fécula de patata con la levadura y añadid los polvos a la mezcla ya preparada.
Montad a punto de nieve las claras y con una espátula flexible incorporadlas a la masa.
Personalmente añadí también un puñado de pasas…
Colocad las soletillas en el fondo del molde elegido, engrasado o forrado con papel de horno.
Verted la mezcla de ricotta y alisad bien todo.
Hornead en horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 60 minutos o según las características de vuestro aparato.
Dejad enfriar completamente, espolvoread con azúcar glas y servid… ¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
