SORBETE DE MANGO, un dulce semi-denso para comer con cuchara, ¡una delicia dulce de sabor intenso y cremoso!
Generalmente, el sorbete es ese dulce frío para comer con cuchara semi-denso que a menudo, con sabor a limón, se sirve como intermezzo en una comida a base de pescado.
El nombre «sorbete» parece derivar del árabe sherbeth o sherab, que significa bebida fresca. Para otros, el origen viene de Turquía, de sherber o serbet, que significa sorber o también del latín serbeo-es-serbui, es decir, sorber, chupar. (información tomada aquí)
El mango es una fruta jugosa y el resultado de este sorbete es una verdadera exquisitez fresca, cremosa y muy agradable.
¡Amo el mango y les dejo algunas otras recetas ya presentes en el blog!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA SORBETE DE MANGO
- 500 g mango
- 180 g azúcar
- 2 cucharadas zumo de limón
- 280 g agua
Herramientas RECETA SORBETE DE MANGO
- Batidora
- Cuchillos
- Cuencos
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA SORBETE DE MANGO
Hago disolver en un cazo el azúcar con el agua y dejo enfriar completamente el líquido.
BATO la pulpa del mango con la batidora, añadiendo también el zumo de limón.
Luego vierto el jarabe de agua y azúcar, siempre batiendo la mezcla.
Ahora pongo este sorbete de mango líquido en un bol que pueda ir al congelador y cada 30 minutos aproximadamente lo saco y rompo los cristales que se van formando, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Para facilitar la composición del plato, cuando el preparado está bastante sólido, ya puedo hacer las bolas como si fuera helado y dejarlas solidificar adecuadamente.
Luego solo será necesario extraer todo en un momento adecuado para que el mango vuelva a estar cremoso y jugoso.
¡Buen provecho con la receta del SORBETE DE MANGO, un dulce semi-denso para comer con cuchara!
Annalisa
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