Pasos

• 1) Para este primer plato pongo un poco de mantequilla en la sartén y cuando esté derretida, añado los cubitos de jamón cocido dejándolos sazonar durante un par de minutos.

  2) Luego añado los guisantes congelados y los sofrío durante unos 2 minutos mezclándolos en la sartén.

  3) Agrego la nata, mezclo los sabores, ajusto de sal y pimienta y apago el fuego.

  4) En una amplia cacerola con agua hirviendo con sal, cocino los tortellini y al dente los escurro y los pongo en un bol, también añadiendo el condimento recién hecho.

  5) Tenía unos huevitos de codorniz hervidos y los añadí… si quieres hacerlo también, cuece los huevos durante 3/4 minutos en agua hirviendo y luego pélalos cuando estén fríos.

  6) Precaliento el horno a 190°C y desenrollo el paquete de hojaldre listo sobre una superficie de trabajo.

  7) Espolvoreo el rectángulo con pan rallado y pongo en el centro los tortellini sazonados, formando un rectángulo en el centro del hojaldre listo.

  8) Doblo los 2 lados cortos sobre los tortellini revueltos, cerrando bien los bordes superior e inferior.

  9) Me ayudo con un nuevo papel de horno para voltear el strudel lleno de tortellini, colocando el cierre en contacto con la bandeja de horno forrada con el papel adecuado.

  10) Bato la yema con un poco de agua y la pincelo por toda la superficie del timbal de tortellini con jamón cocido y guisantes congelados.

  11) Horneo a 190°C dejándolo cocer en modo estático durante unos 30 minutos o según las características de tu horno. Dejo enfriar unos minutos y … ¡listo para servir!!!!!!!!!!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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