Strudel relleno de berenjenas una receta fácil, sabrosa y perfecta para aprovechar de forma deliciosa 2 BERENJENAS que se estaban poniendo blandas.
Si queréis ahorrar tiempo, coged BERENJENAS A LA PLANCHA congeladas; yo las cociné en el horno a fuego fuerte unos minutos, solo hasta que quedaron suaves y tiernas.
Esta HOJALDRE trenzada con MASA DE HOJALDRE es sencilla y tiene un sabor envolvente y sabroso.
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Os dejo otras recetas de tartas saladas con MASA DE HOJALDRE…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 1 paquete masa de hojaldre (rectangular)
- 2 berenjena ovalada negra
- 80 g jamón cocido
- 1 mozzarella de búfala
- 3 lonchas provola (o lonchas de queso tipo 'sottilette' o scamorza que hayan quedado en la nevera)
- 1 huevo
- 2 cucharadas leche
- al gusto sal
- al gusto semillas de sésamo
- al gusto semillas de amapola
Utensilios
#ADV
- Papel de horno
- Bandejas antiadherentes
- Brochas de cocina
- Cuchillos
- Tablas de cortar
Pasos
1) Primero lavé y corté en rodajas las BERENJENAS y luego las cociné 5 minutos por cada lado en una bandeja forrada con papel de horno a 220°C en el horno en modo estático.
2) Desenrollo la masa de hojaldre conservando el papel de horneado del paquete y la coloco sobre la superficie de trabajo.
3) Añado en la parte central las rodajas de berenjena (puse 9) superponiéndolas unas sobre otras.
4) Ahora pongo sobre las rodajas de JAMÓN COCIDO, luego la MOZZARELLA rallada y unas hojas de albahaca desgarradas con los dedos.
5) Los dos laterales de la masa los corto en tiras, dejando intacta la parte superior.
6) A continuación cierro el relleno trenzando las tiras de masa de hojaldre.
7) Bato el huevo con la leche y pinto con esta mezcla las tiras del strudel salado trenzado y relleno de berenjenas.
8) Espolvoreo la trenza salada de berenjenas, jamón y mozzarella con semillas de SÉSAMO y de AMAPOLA; después solo queda hornear a 190°C hasta que esté hecho.
9) Dejo enfriar y ¡buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
¿No os gustan las berenjenas? Pues usemos CALABACINES A LA PLANCHA, o también poner láminas de patata cortadas finas y apenas blanqueadas 3/4 minutos en agua hirviendo con sal, con la mandolina (¡cuidado con los dedos por favor!)
