Strudel relleno de berenjenas, una receta fácil, sabrosa y que fue servida magistralmente para usar de manera deliciosa 2 BERENJENAS que estaban quedando blandas!
Si queréis ahorrar tiempo, tomad BERENJENAS ASADAS congeladas, mientras yo las cociné en el horno a fuego alto durante unos minutos, solo para que estén blandas y tiernas.
Esta SFOGLIATA entrelazada con PASTA SFOGLIA es simple y con un gusto envolvente y sabroso!
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Os dejo otras recetas de tartas saladas con PASTA SFOGLIA…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 1 paquete pasta de hojaldre (rectangular)
- 2 berenjena ovalada negra
- 80 g jamón cocido
- 1 mozzarella de búfala
- 3 rebanadas provolone (o lonchas o scamorza que queden en el frigorífico)
- 1 huevo
- 2 cucharadas leche
- c.s. sal
- c.s. semillas de sésamo
- c.s. semillas de amapola
Herramientas
#ADV
- Papel de horno
- Bandejas antiadherentes
- Brochas
- Cuchillos
- Tablas de cortar
Pasos
1) Primero lavé y corté en rodajas las BERENJENAS para luego cocinarlas durante 5 minutos por lado en una bandeja forrada con papel de horno a 220°C en horno modo estático.
2) Desenrollo conservando el papel de horno del paquete la masa de hojaldre lista y la dispongo sobre una superficie.
3) Agrego en la parte central las rodajas de berenjenas (puse 9) superponiéndolas unas sobre otras.
4) Ahora coloco encima las rodajas de JAMÓN COCIDO luego la MOZZARELLA triturada y algunas hojas de albahaca desmenuzadas con los dedos.
5) Los dos lados de la masa de hojaldre los corto en tiras dejando intacto el trozo superior.
6) Luego cierro el relleno entrelazando las tiras de masa de hojaldre.
7) Bato el huevo con la leche y pincelo el líquido sobre las tiras del strudel salado entrelazado y relleno de berenjenas.
8) Espolvoreo la trenza salada de berenjenas, jamón y mozzarella con las semillas de SÉSAMO y de AMAPOLA, luego solo me queda hornear a 190°C hasta que esté completamente cocido.
9) Dejo enfriar y ¡buen provecho!
Annalisa
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Annalisa dice…
¿No nos gustan las berenjenas? Bueno, pongamos CALABACINES A LA PARRILLA, también añadamos rodajas de patata finamente cortadas y apenas hervidas 3/4 minutos en agua salada hirviendo) con la mandolina(cuidado con los dedos por favor)
