¡Una super tarta a capas con crema, frutos del bosque y nata, un dulce cremoso delicioso buenísimo una verdadera tentación!
Una base esponjosísima, luego una capa de crema pastelera, muchos frutos del bosque mixtos (yo los compré congelados) y una nueva capa de nata montada…
El período no es el mejor para nosotros los italianos y para todo el mundo creo y yo sigo cocinando y moviéndome como siempre!
¡Pero…… PERO!
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Os sugiero también estas recetas con frutos del bosque:
TARTA CON ALMENDRAS Y FRUTOS DEL BOSQUE
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TARTA A CAPAS CON CREMA FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes RECETA TARTA A CAPAS CON CREMA FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA
- 3 huevos medios
- 100 g azúcar
- 50 g aceite de semillas
- 50 g agua
- 125 g harina 00
- 4 g levadura instantánea para dulces
- 3 yemas medianas
- 1 huevo medio
- 5 cucharadas harina 00
- 4 cucharadas azúcar
- 700 ml leche (para mí Entera Alta Calidad Granarolo)
- 300 g frutos del bosque mixtos (para mí congelados)
- 2 cucharadas azúcar
- 500 ml nata fresca líquida
- 4 cucharadas azúcar
- 50 g chocolate negro (para rallar)
Herramientas RECETA TARTA A CAPAS
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- Manga pastelera
- Batidora eléctrica
- Tazón
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA A CAPAS CON CREMA FRUTOS DEL BOSQUE Y NATA
Para la base montamos en un tazón las yemas con el azúcar durante mucho tiempo hasta obtener una masa espumosa clara y esponjosa.
Vertemos los líquidos incorporándolos al resto de la masa siempre con la batidora pero a baja velocidad.
Añadimos ahora la harina tamizada con la levadura mezclando con una espátula flexible.
Vertemos sobre una bandeja de 30 x 20 cm, forrada con papel de horno apenas enmantecado nuestro masa esponjosa.
Horneamos en horno precalentado a 180°C durante 12/15 minutos…¡prestad atención os lo recomiendo!
Cocida que esté dejamos enfriar completamente y comenzamos a preparar la crema pastelera que debe ser un poco más espesa!
En un bol ponemos las yemas y el huevo entero, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Vertemos la harina amalgamando todo luego vertemos la leche.
Mezclamos bien con una batidora y ponemos el líquido en una cacerola y a fuego bajo hacemos espesar la crema.
No quise aromatizar la leche pero podéis poner extracto de vainilla si os gusta…o bien otro aroma como limón o almendra!
Ponemos los frutos del bosque en una sartén con el azúcar y 2 cucharadas de agua y dejamos descongelar suavemente durante el tiempo necesario.
Dejamos enfriar completamente.
En nuestro plato para servir ponemos la base y añadimos los frutos del bosque con un poco del líquido formado: ¡no demasiado, sino para mí se vuelve un puré!
Ponemos la crema en una manga pastelera y cubrimos los frutos rojos completamente nivelando bien todo.
Añadimos ahora la nata montada y apenas azucarada, igualando bien la tarta a capas con crema frutos del bosque y nata!
Mantenemos cubierto en la nevera el dulce y antes de servirlo rallad encima el chocolate negro.
Delicada, esponjosísima y muy deliciosa, aquí está la receta de la tarta a capas con frutos crema y nata!
¡Buen provecho!
Annalisa
