Pasos

• 1) Bato primero los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y muy suaves.

  2) Añadimos la nata RIGUROSAMENTE NO BATIDA, y sigo añadiendo la ampolla de aroma al gusto y la harina tamizada con la levadura clásica instantánea para dulces.

  3) Divido ahora la masa de la tarta árbol de Navidad obtenida en dos partes y a una añado el cacao amargo, cuidando de verterlo a través de un tamizador para evitar la formación de grumos.

  4) Engraso (o uso el spray desmoldante) perfectamente el molde en forma de árbol e inicio a verter las masas de la tarta árbol para Navidad.

  5) Vertemos entonces a cucharadas los dos compuestos amarillo y negro alternándolos para crear el efecto marmolado y con un cubierto mezclamos al azar las dos masas para resaltar luego el marmoleado.

  6) Ahora ponemos en el horno a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos o dependiendo de las características de vuestro horno, pero como siempre, haced la prueba del palillo.

  7) Ahora desenrollo la pasta de azúcar comprada o la preparo siguiendo mi receta sencilla con ingredientes fáciles de encontrar.

  8) Para decorar la tarta árbol de Navidad y utilizando un poco de azúcar glas corto con moldes formas navideñas como estrellas, pequeños árboles o lo que se prefiera y los conservo momentáneamente sobre un papel de horno mientras continúo preparando la glasa real siguiendo una receta clásica con clara de huevo, azúcar glas y unas gotas de limón. ¡Es fundamental dosificar la fluidez del glaseado para que pueda escribir sin derramarse por todas partes!

  9) Cocida y enfriada la tarta árbol marmoleada navideña, la desmoldo y pongo el glaseado en zigzag sobre el dulce de Navidad, añadiendo después las decoraciones con la pasta de azúcar roja.

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

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