La tarta bilbolbul sin huevos ni mantequilla que encontré en Il Talismano della felicità de Ada Boni me recordó mi adolescencia cuando era una chica que asistía al Liceo Científico ‘F. Severi’ en Faenza porque era una tarta que mi amiga Cristina solía hacer cuando después de una película, íbamos a su casa a tomar un té!!
Es una tarta muy chocolatosa que resulta suave y esponjosa y es perfecta si se acompaña con nata montada o mermelada de naranjas o de otra fruta.
No he puesto cremor tártaro y bicarbonato como indica la receta original sino un sobre de levadura en polvo para repostería como siempre.
El nombre de la tarta bilbolbul se toma de un personaje de cómic del Corriere dei piccoli ideado por Attilio Mussino en 1908.
Bilbolbul es un niño africano al que le pasan de todos los colores y su nombre también está dedicado al Festival Internacional del Cómic que se celebra en Bolonia desde 2007.
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Tarta BILBOLBUL
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA BILBOLBUL sin huevos ni mantequilla
- 200 g Harina
- 100 g Cacao amargo en polvo
- 250 g Azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 280 ml Leche
- c.s. naranja (ralladura)
- 2 g Canela en polvo (opcional)
Herramientas RECETA TARTA BILBOLBUL sin huevos ni mantequilla
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- Amasadora
Preparación
Pon en un bol la harina tamizada con la levadura, el azúcar, el cacao amargo (o dulce si prefieres), la ralladura de naranja, la canela en polvo.
Diluir todos los polvos con la leche mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y bastante suave.
Forra el fondo del molde elegido con papel de horno humedecido y escurrido o utiliza una nuez de mantequilla para engrasar y espolvorear con pan rallado el molde.
Hornea a horno precalentado a 180 °C durante 30/40 minutos aproximadamente o según las características de tu electrodoméstico.
La tarta no debe quedar demasiado seca y mantener la esponjosidad.
Haz siempre por seguridad la prueba del palillo y cocida que esté déjala enfriar y … ¡disfrútala! ¡Feliz tarde y buen provecho con la deliciosa tarta BILBOLBUL!
Annalisa
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