El mascarpone es un queso muy calórico pero tan bueno que es imposible no disfrutarlo en varias preparaciones tanto dulces como saladas y hoy he hecho esta buenísima tarta con mascarpone, una de las mejores tartas «simples» que he probado.
Es muy agradable en sabor y extremadamente suave y ligera al paladar. Es una tarta sencilla de despensa excelente si la acompañáis con mermeladas de temporada, crema de chocolate, pero también crujiente y esponjosa para la merienda de los más pequeños de casa…
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TARTA CON MASCARPONE
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA CON MASCARPONE
- 3 Huevos
- 250 g Azúcar
- 30 g Agua
- 250 g Mascarpone
- 200 g Harina
- 100 g Fécula de patata
- 100 g Leche
- 1 sobre levadura en polvo
Herramientas RECETA TARTA CON MASCARPONE
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- Bol
- Batidora eléctrica
- Amasadora
Preparación Receta Tarta al Mascarpone
En un bol batir las yemas con el azúcar y el agua.
Siempre batiendo con las varillas eléctricas, añadir el queso mascarpone.
Añadir luego la harina, la fécula y la levadura tamizadas y mezclar bien con las varillas.
Ahora verter la leche y seguir batiendo por algunos minutos.
Añadir ahora las claras montadas a punto de nieve e incorporarlas con movimientos lentos de abajo hacia arriba a la mezcla recién hecha.
Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 40/45 minutos. Una vez frío, decorar con azúcar glas y… ¡buen provecho con la tarta con mascarpone!
Annalisa
Consejos y notas
Si queréis preparar la tarta con mascarpone con también cacao bastará con sustituir la fécula con el cacao en polvo y también la leche podéis sustituirla con la misma cantidad de zumo de fruta…
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