El mascarpone es un queso muy calórico pero tan bueno que es imposible no disfrutarlo en varias preparaciones tanto dulces como saladas, ¡y hoy he hecho esta riquísima tarta con mascarpone, una de las mejores tartas «simples» que he comido nunca!
¡Es muy agradable al gusto y extremadamente suave y ligera al paladar! Es una tarta sencilla de despensa excelente si se acompaña con mermeladas de temporada, crema de chocolate, pero también crujiente y muy esponjosa para la merienda de los pequeños de casa…
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TARTA CON MASCARPONE
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde 22 cm diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA CON MASCARPONE
- 3 Huevos
- 250 g Azúcar
- 30 g agua
- 250 g Mascarpone
- 200 g Harina
- 100 g Fécula de patata
- 100 g Leche
- 1 sobre levadura para postres
Herramientas RECETA TARTA CON MASCARPONE
#ADV
- Cuenco
- Batidora eléctrica
- Planetaria
Preparación Receta Tarta al Mascarpone
En un bol batir las yemas con el azúcar y el agua.
Siempre batiendo con las batidoras eléctricas añadir el queso mascarpone.
Luego mezclar la harina, la fécula y la levadura tamizadas y amalgamar bien con las batidoras.
Ahora verter la leche y continuar batiendo por algunos minutos.
Añadir ahora las claras montadas a punto de nieve e incorporarlas con movimientos lentos de abajo hacia arriba a la mezcla recién hecha.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 40/45 minutos. Una vez frío, decorar con azúcar glas y… ¡buen provecho con la tarta con mascarpone!
Annalisa
Consejos y notas
Si queréis preparar la tarta con mascarpone también con cacao, solo será necesario sustituir la fécula por cacao en polvo y también podéis sustituir la leche por la misma cantidad de zumo de fruta….
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