Un dulce exquisito esta tarta con trigo sarraceno y mermelada de fresas tomada aquí es muy buena, diría una de las tartas más buenas que he hecho y comido jamás.
¡Me encanta mucho la mermelada de fresas y este dulce fue la manera más deliciosa de usar un tarrito con fresitas del bosque que compré un día en el rico Eataly Fico aquí en Bolonia!
TARTA CON TRIGO SARRACENO Y MERMELADA DE FRESAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde plumcake 25×10 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA CON TRIGO SARRACENO Y MERMELADA DE FRESAS
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 125 g mermelada de fresas (+ otra para glasear el dulce después de la cocción)
- 170 g azúcar de caña claro
- 3 huevos medianos
- 100 g harina de trigo sarraceno
- 120 g harina 00
- 1 sobre levadura para dulces
- 3 pellizcos canela en polvo (dosarla según tu gusto)
- 2 cucharadas granillo de azúcar (para poner encima de la mermelada como decoración)
PARA LA PREPARACIÓN DE LA TARTA CON TRIGO SARRACENO Y MERMELADA DE FRESAS
En un bol vertemos la mantequilla blanda y la mermelada de fresas.
Añadimos también los huevos medianos y el azúcar de caña.
Con las varillas eléctricas mezclamos todo para obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
Añadimos poco a poco las 2 harinas tamizadas con la levadura para dulces y la canela en polvo.
Continuamos mezclando bien con las varillas eléctricas a baja velocidad.
Vertemos la mezcla en un molde de plumcake ya engrasado y enharinado de 25 x 10 cm.
Horneamos en horno ya caliente a 180°C durante unos 40 minutos o según las características de tu aparato.
Dejamos enfriar completamente el pastel de fresas preferiblemente sobre una rejilla para dulces.
Preparamos el glaseado derritiendo la mermelada de fresas restante con poca agua tibia.
Mezclamos bien para tener una cobertura lisa y la vertemos sobre el dulce cubriéndolo completamente.
Antes de que la mermelada se espese, espolvoreamos el plumcake con el granillo de azúcar.
Nuestro dulce con trigo sarraceno y fresas está listo para ser servido en la mesa así que …
¡Buen provecho!
Annalisa
P.D. Receta tomada de este blog
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Annalisa
