La tarta de almendras y pistachos es espectacular, ¡una auténtica delicia! Es un dulce sin aceite, sin mantequilla, sin harina o almidones diversos y sin levadura, ¡solo tiene huevos, frutos secos y azúcar!
Después de pocos minutos en el horno, la casa estará envuelta en un aroma exquisito de pistachos, ¡una cosa increíble y deliciosa que os encantará incluso mentalmente.
Es un dulce delicado, muy agradable de servir en cualquier momento del día, tal vez acompañado de un poco de nata montada y es muy digestible!
En el blog siempre encontráis con los pistachos estas otras preparaciones:
TARTA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
CANELONES CON MORTADELA Y PISTACHOS
ººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº¡He abierto un canal de recetas abierto para todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones y sin sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada
ººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººººº
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: molde 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA Tarta de almendras y pistachos
- 6 yemas (huevos medianos)
- 3 claras (huevo mediano)
- 150 g azúcar
- 80 g pistachos
- 220 g almendras (peladas)
- 1 limón (cáscara rallada)
Herramientas RECETA Tarta de almendras y pistachos
- Báscula de cocina
- Molde
- Batidora / Mezcladora
- Espátula
LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE
Para esta exquisita y aromática tarta de almendras y pistachos primero separo las claras de las yemas, poniéndolas en 2 recipientes separados.
En el otro bol, monto a fondo hasta triplicar el volumen inicial las yemas con el azúcar.
Añado almendras y pistachos picados finamente, incorporándolos a la mezcla espumosa con una espátula y movimientos cuidados.
También añado la ralladura de un limón bio o de todas formas no tratado
Solo queda ahora, usando una espátula limpia y con movimientos de abajo hacia arriba, incorporar las claras previamente montadas.
Después de haber forrado un molde de 20 cm con papel de horno, vierto la mezcla obtenida de pistachos y almendras e introduzco en horno precalentado a 170/180°C durante aproximadamente 30/35 minutos.
Apagamos el horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y después desmoldar el dulce delicado y esponjoso con almendras y pistachos.
Debo decir que el aroma que se extiende desde la cocina es embriagador, los pistachos aunque estén en menor cantidad respecto a las almendras, son decididamente y agradablemente invasivos y juro … ¡estoy embriagada!
¡Buen provecho!
Annalisa
FUENTE aquí
