Tarta de arroz con calabacín, jamón y queso una tarta salada buena también a temperatura ambiente y que podréis variar a vuestro gusto!
Podéis hacerla también con arroz blanco sobrante y, si os gusta, podéis darle sabor con un poco de azafrán disuelto en poquita agua caliente o caldo vegetal. El queso elegido debe ser fundente porque potenciará mejor el sabor de la mezcla y además, visualmente… ¡tiene su razón de ser!
En lugar de los calabacines podéis poner otras verduras al gusto, pero recordad que QUIZÁ, según lo que elijáis, será necesario cocinarlas previamente en sartén o en la plancha, así que… ajustad los tiempos. Los calabacines puestos así crudos quedan ligeramente crujientes y esa textura es muy agradable al probarlos, ¡al menos para mí!
También os sugiero otras recetas tipo gratín a base de arroz como: Parmigiana de arroz; Timbal de salmón y arroz; Tarta apetitosa de arroz con crescenza y mortadela; Quiche de arroz; Pastelito con berenjenas, feta, arroz y tomates; Tiella de arroz, mejillones y patatas.
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TARTA DE ARROZ CON CALABACINES, JAMÓN Y QUESO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: molde 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta tarta de arroz con calabacín, jamón y queso
- 250 g arroz
- 120 g queso fundente (en lonchas)
- 1 calabacín mediano (en rodajas)
- 200 g Jamón cocido
- 1 huevo mediano
- 3 cucharadas Grana Padano (rallado + más antes de hornear)
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DE ARROZ CON CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO
Coced el arroz el tiempo indicado en el paquete.
Enfriadlo rápidamente con agua corriente o removiéndolo continuamente y añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE).Ponedlo en un bol y añadid a continuación el huevo recién batido, el aceite AOVE, el Grana Padano rallado y salpimentad al gusto.
Aceitad un molde y colocad en él aproximadamente la mitad del arroz.
Haced una capa de calabacines lavados, sin extremos y cortados en rodajas de un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
Añadid ahora el jamón cocido en lonchas y, por último, el queso también en lonchas.
Cubríd con la parte restante del arroz y alisad bien.
Espolvoread la tarta de arroz con más Grana rallado.
Hornead en horno precalentado a 200°C unos 10-15 minutos o según las características de vuestro horno.
Sacad la tarta salada de arroz, dejadla reposar 5 minutos y luego servidla en la mesa. Es sencilla, sabrosa y muy apetecible… ¡Buen provecho! Annalisa
Consejos y notas
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