Ordenando la despensa encontré una bolsa de harina de avellanas comprada en Lidl y pensé en hacer una tarta de avellanas sin harina sin levadura y con un puñado de gotas de chocolate negro puestas antes de hornear el pastel.
Esta tartita de avellanas sin harina y sin levadura es de 18 cm de diámetro, tiene un sabor envolvente, intenso y basta una rebanada para disfrutar del aroma y saciarse.
Si luego quieres exagerar, añade un buen montoncito de nata fresca montada y… ¡estás feliz y contento!
Preferí hacer una tarta de avellanas con SOLO avellanas y sin harina porque destaca más el sabor del fruto seco, ¡es más genuino para mí!
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TARTA DE AVELLANAS SIN HARINA
La cocina de Asi
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
TARTA DE AVELLANAS SIN HARINA Y SIN LEVADURA
- 75 g mantequilla
- 90 g azúcar moreno
- 35 g miel de acacia
- 3 huevos
- 200 g harina de avellanas
- 13 g gotas de chocolate negro
- 5 g extracto de vainilla
Herramientas
- Moldes
- Espátulas
Pasos
La receta de la tarta con avellanas sin harina y sin levadura es muy sencilla …
1) Derrito la mantequilla en el microondas o al baño maría a fuego lento
2)Entonces añado el azúcar moreno claro con una espátula y mezclo bien casi para disolver los granos de azúcar.
3)Es momento de verter en la mezcla los huevos y siempre con una espátula flexible integro bien los ingredientes junto con el extracto de vainilla y la miel.
4) Ahora añado la harina de avellanas integrándola bien en la mezcla.
5) Forro un molde con papel de horno, vierto la masa y nivelo bien colocando de manera uniforme las gotas de chocolate.
6)Solo me queda hornear a 170°C cocinando durante unos 30/35 minutos, pero revisa bien como siempre!
7)Dejo enfriar la tarta de avellanas sin harina y… ¡estoy más que lista para probarla!
¡Buen provecho!
Annalisa
OTRAS RECETAS CON AVELLANAS
1) En lugar de miel de acacia, podemos experimentar con otros sabores delicados y ligeros como el mil flores
2)Atención a la cocción… la tarta de avellanas sin harina con miel se oscurece rápidamente debido al color de los ingredientes, ¡pero revisa bien que esté cocido en el centro!
3)Es un dulce sin cremas y se conserva durante 3/4 días cubierto con papel de aluminio, ¡pero te aseguro que se acabará en un abrir y cerrar de ojos!
4)Si quieres servirla con más gusto un buen montoncito de nata montada o incluso con algunas cucharadas de crema inglesa!
5)Te recomiendo comprar las avellanas de Giffoni I.G.P de gran fama y calidad!
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