Y hoy os presento este nuevo dulce, la tarta de espelta con peras y romero, un aroma rústico pero a la vez delicado y con una masa muy suave con muchas peras aquí y allá…
Las agujas de romero (pero cuidado de no exagerar) dan un aroma apenas más decidido que explota todo en el paladar… pero lo que más me gustó es el equilibrio de sabores muy agradable!
Es una nueva receta tomada de ese libro del que os hablé en uno de los posts anteriores (lee la receta de la tarta de chocolate y pistachos)
TARTA DE ESPELTA CON PERAS Y ROMERO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 18/20 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA DE ESPELTA CON PERAS Y ROMERO
- 170 g mantequilla (blanda)
- 170 g azúcar
- 200 g harina de espelta
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 3 peras (maduras peladas y cortadas en rodajas)
- 1 cucharadita romero (finamente picado)
- c.s. azúcar glas (decoración opcional)
Herramientas RECETA TARTA DE ESPELTA CON PERAS Y ROMERO
- Balanza de cocina
- Cuchillo
- Molde
- Batidora eléctrica
- Tamiz
- Espátula blanda
- Bol
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA DE ESPELTA CON PERAS Y ROMERO
Montad la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadid ahora los huevos uno a uno y siempre mezclando bien todo.
Vertemos ahora los ingredientes secos (harina y levadura) en 2 veces mezclando bien las mezclas.
Añadid 2/3 de las peras en trozos con las agujas de romero picadas.
Mezclad todo y nivelad bien colocando las peras restantes.
Hornead el pastel de peras en horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 50 minutos o según las características de vuestro aparato.
Desmoldad la tarta de peras, dejad enfriar, luego desmoldad y dejad enfriar antes de probarla!
¡Buen provecho!
Annalisa
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