Estoy preparando las recetas para las Fiestas de Fin de Año y entre las muchas ideas, he pensado en este postre de Navidad fácil, delicioso y vistoso, una tarta de helado de stracciatella y chocolate perfecta para quienes quieren impresionar sin estrés. Se prepara con antelación, se conserva en el congelador y al momento de servir basta decorarlo con algunas bolitas y un poco de chocolate derretido: ¡sencillo, bonito de ver y irresistible de comer!
¿Qué os parece?? ¡Es bonito y bueno, además muy rápido!!
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Siguiendo con el tema de recetas de semifríos te dejo otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Porciones
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 150 g galletas de cacao
- 75 g mantequilla
- 600 g helado stracciatella
- 200 g nata fresca para montar
- 40 g gotas de chocolate
- 10 bombones (o pralinas)
- 60 g chocolate negro (derretido)
Herramientas
Molde de 20 cm
- Moldes
- Mangas pasteleras
- Batidoras
- Cucharas
Pasos
Triturar finamente las galletas de cacao en una batidora.
Unir la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una mezcla desmenuzada y bien amalgamada.
Verter la mezcla en el fondo de un molde de 20 cm forrado con papel de horno, nivelar con el dorso de una cuchara, un mazo… y compactar bien.
Colocar en el congelador por 20 minutos.
En un bol grande poner el helado de stracciatella ligeramente ablandado a temperatura ambiente (5-8 minutos).
Añadir luego las gotas de chocolate y mezclar rápidamente para distribuirlas uniformemente.
Montar la nata fresca e incorporarla al helado con movimientos delicados de abajo hacia arriba, así se obtiene una crema suave pero consistente.Recuperar la base del congelador y verter sobre ella toda la crema de stracciatella.
Nivelar bien la superficie con una espátula tipo marisa.
Colocar nuevamente en el congelador y dejar cuajar por al menos 4-5 horas, mejor toda la noche.Al momento de servir en la mesa, derretir el chocolate negro y dejarlo entibiar.
Decorar la superficie de la tarta con hilos de chocolate y luego colocar encima 8-10 bombones redondos o pralinas al gusto.
Volver a poner en el congelador por otros 15 minutos, así se solidifica la decoración.Sacar la tarta del congelador 10 minutos antes de cortarla, para obtener porciones perfectas.
¡Un postre sencillo, rápido, vistoso y realmente nada mal!
¡Buen provecho! Annalisa
