Preparación TARTA DE LA SUEGRA

• Batimos con la amasadora o las varillas eléctricas durante unos diez minutos, los huevos enteros con el azúcar: es fundamental obtener una espuma clara y esponjosísima que «escriba»!

  Añadimos a baja velocidad la nata fresca líquida sin montar, mezclando bien la masa.

• Tamizamos la harina con la levadura para dulces y unimos estos polvos siempre a baja velocidad.  

  Personalmente, si uso la amasadora, después de haber añadido los polvos a esta mezcla montada, siempre uso una espátula flexible para asegurarme de que todo esté incorporado y mezclado a la perfección.

• Vertemos la mezcla en un molde circular con diámetro variable de 18 a 20 máximo 22 cm, previamente enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno.

• El tamaño varía por un solo motivo y es la altura de la tarta: si la quieren más alta, usen un molde pequeño o viceversa (no es un consejo, solo una pequeña aclaración que ya bien saben!).

• Horneen la tarta de la suegra durante unos 40 minutos o según las características de su horno a 180°C, y siempre haciendo la prueba del palillo antes de apagar el fuego.

• Déjenla enfriar bien, después desmóldenla y despréndanla del molde. La tarta de la suegra esponjosa, delicada y definitivamente deliciosa!¡BUEN PROVECHO!

  Annalisa