¡Una idea rápida para la receta de la tarta de panettone con un sabor exquisito que se puede preparar con antelación y que estoy segura gustará a toda la familia! La idea la copié descaradamente del fantástico sitio de Luca Perego, un joven y talentoso pastelero. El relleno está basado en queso cremoso y queso mascarpone, es cremoso y delicioso, y las láminas de almendras ligeramente tostadas en sartén dan ese toque crujiente que combina perfectamente con la cremosidad y suavidad de la tarta de panettone, así que… ¡prepárala para las fiestas y siente qué delicia!
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TARTA DE PANETTONE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 1 panettone
- 300 g Mascarpone
- 250 g queso cremoso para untar
- 130 g Azúcar glas
- 370 ml Nata fresca líquida
- 220 g almendras en láminas
- c.s. frutas rojas (grosellas y frambuesas para mí)
- c.s. menta (me gustaba el verde je je)
Preparación
En un bol, batir con batidoras eléctricas el mascarpone con el azúcar.
Luego añade el queso cremoso y continúa batiendo la mezcla para obtener una masa esponjosa y cremosa.
En un bol limpio y usando las batidoras eléctricas, semimonta la nata.Luego añádela a la mezcla de mascarpone, azúcar y queso cremoso: debes obtener una crema firme y espesa.
Corta el panettone en 3 capas: yo de 3 cm de altura (la parte restante con la cúpula, la guardé para desayunos y meriendas).
Rellena cada capa con el frosting de queso y vuelve a armar el panettone terminando con más crema de queso.
Cubre todo el panettone con el frosting y con las láminas de almendra tostadas durante unos segundos en sartén y a fuego vivo.
Añade al gusto ramitas de grosellas y frambuesas o lo que más te guste…… ¡Buen provecho y MIL FELICITACIONES A TODOS USTEDES con la receta de la tarta de panettone!!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
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