RECETA TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
Las peras son una de las pocas frutas que mi hijo come y, aunque es casi un adulto, como madre protectora y algo insistente, si encuentro alguna receta nueva me gusta probarla para él, pero también para mí, que prácticamente no rechazo ningún dulce.
Hoy encontré en una revistita de recetas una esponjosa tarta de peras y mascarpone y aquí estamos para probarla y saborearla con gran entusiasmo… ¿Nos ponemos a cocinar? ¿Venís conmigo?
La tarta de peras y mascarpone es buenísima, se mantiene por 2/3 días y es aún más deliciosa si la acompañas con una bola de helado de vainilla o una suave crema pastelera.
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TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
- 200 g Harina
- 50 g Fécula de patata
- 180 g Azúcar
- 3 Huevos
- 200 g Mascarpone
- 2 peras
- 50 g Mantequilla
- 1 3/4 sobrecito levadura para dulces
- c.s. Azúcar glas (opcional)
Herramientas receta TARTA DE PERAS Y MASCARPONE
- Batidora de pie
- Bol
- Molde para tarta
- Espátula
- Cuchillo
Preparación
En un bol, coloca la mantequilla blanda con el mascarpone y el azúcar.
Bate con las varillas eléctricas los ingredientes hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
Ahora añade los huevos incorporando el siguiente solo después de haber absorbido el anterior, siempre usando las varillas.
Tamiza la harina con la fécula de patata y la levadura para dulces.
Con una espátula y movimientos de abajo hacia arriba, añade en varias ocasiones los polvos a la crema hecha anteriormente.
Unta con mantequilla y enharina el molde (o fórralo con papel de horno) y vierte la mezcla de la tarta de peras y mascarpone.
Nivela bien la superficie y coloca las rodajas de pera peladas y descorazonadas en forma de estrella encima.
Coloca el molde en el horno precalentado a 170°C durante unos 45/50 minutos o según las características de tu horno.
Una vez cocida y comprobada con la prueba del palillo, saca del horno y desmolda la tarta de peras y mascarpone.
Una vez tibia, espolvoréala con azúcar glas si te gusta y sirve en la mesa…
¡Deliciosa, delicada, esponjosa y perfecta para toda la familia, buen provecho con la receta de la tarta de peras y mascarpone!
¡Buen provecho!
Annalisa
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