Me encanta la ricotta: basta un poco de sal y se convierte en un agradable ingrediente para combinar con verduras y/o ensalada para una comida completa. En el blog hay muchas recetas tanto dulces como saladas que he preparado y hoy con esta nueva tarta de ricotta he cocinado este postre rico y cremoso, muy agradable de degustar.
Encontrarás en el blog también una receta sencilla y extremadamente fácil para hacer ricotta casera, ¡una verdadera delicia!
La ricotta es también el elemento base de muchas recetas regionales, un fantástico patrimonio de nuestra nación como los tortelli maremmani, la pastiera napolitana, la cassata, los cannoli y mucho más.
CONSEJOS
La ricotta no es un queso sino un lácteo producido no con cuajo sino con el suero de leche sobrante de la producción de queso. Es un producto muy versátil como ya he dicho y se utiliza para todos los platos del menú. Es una fuente apreciada de proteínas y minerales entre los cuales el calcio.
LA RICOTTA ES un producto hipocalórico y fácilmente digerible, apto también para la alimentación de los más pequeños.
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TARTA DE RICOTTA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8/9 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes RECETA TARTA DE RICOTTA
- 500 g ricotta
- 150 g Nueces
- 50 g Harina
- 150 g Azúcar
- 125 g Chispas de chocolate negro
- 1 Huevo
Herramientas RECETA TARTA DE RICOTTA
#ADV
- Planetaria
- Colador
- Picadora
Preparación RECETA TARTA DE RICOTTA
Batir el huevo con el azúcar.
Añadir luego la ricotta fresca pasada por un colador y cuando la mezcla esté bien integrada, añadir la harina tamizada.
Agregar ahora las nueces picadas y las chispas de chocolate.
Cuando la mezcla esté homogénea, verterla en un molde enmantecado y enharinado previamente (aproximadamente 20/22 cm de diámetro).
Hornear la tarta de ricotta en horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 45/50 minutos o dependiendo de las características de vuestro horno. Sencilla y con carácter, ¡buen provecho con la tarta de ricotta!
Annalisa
Consejos y notas
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