Me encanta la ricotta: con solo una pizca de sal se convierte en un ingrediente ideal para combinar con verduras y/o ensalada y obtener una comida completa. En el blog hay muchas recetas, tanto dulces como saladas, que he preparado y hoy con esta nueva tarta de ricotta nueces y gotas de chocolate he preparado este postre rico y cremoso, muy agradable de degustar.
En el blog también encontrarás una receta sencilla y extremadamente fácil para hacer ricotta casera, ¡una verdadera delicia!
La ricotta es también el elemento base de muchas recetas regionales, un fantástico patrimonio de nuestra nación como tortelli maremmani, pastiera napolitana, cassata, cannoli y mucho más.
CONSEJOS
La ricotta no es un queso sino un lácteo producido, por tanto, no con cuajo sino con el suero de la leche sobrante de la producción del queso. Es un producto muy versátil, como ya se ha dicho, y se usa para todos los platos del menú; es una fuente apreciada de proteínas y de sales minerales entre las que destaca el calcio.
LA RICOTTA ES un producto hipocalórico y de fácil digestión, ¡apta también para la alimentación de los más pequeños!
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TARTA DE RICOTTA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8/9 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g ricotta
- 150 g Nueces peladas
- 50 g Harina
- 150 g Azúcar
- 125 g Gotas de chocolate negro
- 1 huevo
Utensilios
#ADV
- Planetaria
- Colino
- Tritatutto
Preparación
Bate el huevo con el azúcar.
Añade luego la ricotta fresca pasada por un colador y, cuando la mezcla esté bien integrada, añade la harina tamizada.
Añade ahora las nueces picadas y las gotas de chocolate.
Cuando la mezcla esté homogénea, viértela en un molde previamente engrasado y enharinado (aprox. 20/22 cm de diámetro).
Hornea la tarta de ricotta con nueces y chocolate en horno precalentado a 170°C durante unos 45/50 minutos o según las características de vuestro horno. ¡Sencilla y con carácter, buen provecho con la tarta de ricotta!
Annalisa
Consejos y notas
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