Con las primeras fresas encontradas en el supermercado, he preparado esta tarta desmenuzada de fresas y ricotta, una receta deliciosa y cremosa, ¡una auténtica delicia!
Se necesita un molde desmontable de 22 cm y los ingredientes habituales para la masa desmenuzada, además de ricotta y fresas para el relleno, y el procedimiento es muy sencillo.
Bajo la receta os dejo otras recetas a base de fresas y ricotta que quizás os gusten.
TARTA DESMENUZADA DE FRESAS Y RICOTTA RECETA DELICIOSA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 283,01 (Kcal)
- Carbohidratos 42,76 (g) de los cuales azúcares 20,88 (g)
- Proteínas 7,85 (g)
- Grasa 10,04 (g) de los cuales saturados 6,11 (g)de los cuales insaturados 3,58 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sodio 42,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g harina 00
- 65 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar (azúcar)
- 1 huevo
- 1/3 sobre levadura en polvo para repostería
- 250 g ricotta
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- al gusto corteza de limón (rallada)
- al gusto fresas (he sido generosa, unos 250 gramos)
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- Moldes
- Cuencos
- papeles para horno
Pasos
PREPARACIÓN DE LA MASA BASE
Para la tarta desmenuzada de fresas y ricotta, un dulce simple y delicioso, empiezo preparando las migas, así que pongo en la batidora o en un bol la harina tamizada con la levadura, el azúcar, la mantequilla blanda y el huevo.
Comienzo a amasar formando las migas gruesas que me servirán para la base y para agregar encima de la fruta fresca antes de hornear el dulce.
Forro el fondo del molde con bisagra desmontable de 22 cm de diámetro con papel de horno y hago una capa bastante gruesa y bien presionada con la masa de harina, etc.
Pongo la masa también un par de cm en los bordes del molde, al menos yo preferí hacerlo así para que la cáscara de masa contuviera cómodamente el relleno de ricotta y fresas.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Lavo y elimino el tallo de las fresas, las seco con papel absorbente y las corto en cuartos o mejor en trozos no demasiado pequeños, y las dispongo sobre la base bien prensada y nivelada en el molde de 22 cm.
En un cuenco mezclo rápidamente la ricotta con el azúcar, el huevo y la corteza rallada del limón.
Pongo encima de las fresas la crema nivelándola bien.
TERMINO LA RECETA Y HORNEO…
Añado ahora la masa desmenuzada restante y pongo en el horno ya caliente a 180°C durante aproximadamente 35/40 minutos o según las características de vuestro electrodoméstico.
Una vez cocido, dejo enfriar completamente en el horno, luego desmoldo, desmonto y espolvoreo con azúcar glas la tarta desmenuzada de fresas y ricotta ¡receta fácil y deliciosa!
¿Estamos listos para probarla??
¡Buen provecho!
Annalisa
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