Es la primera vez en mi vida que preparo una tarta en sartén y debo decir que el resultado ha sido muy satisfactorio porque el dulce es esponjoso y muy ligero con un delicado aroma de vainilla.
Es una tarta simple nada especialmente difícil o elaborado, muy agradable como masa y excelente si se acompaña con mermelada, crema o se disfruta así simplemente en un momento del día….
La tarta en sartén con ricotta es el clásico dulce para la despensa, excelente para el desayuno y para toda la familia, fragante y muy simple de preparar.
El dulce para cocinar en sartén se puede aromatizar no solo con vainilla sino también con la cáscara de cítricos no tratados como naranja y limón…
¡Vamos a la cocina a preparar la tarta en sartén!!
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TARTA EN SARTÉN
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10 personas (24 cm de diámetro)
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA EN SARTÉN
- 200 g Harina
- 90 g Azúcar
- 2 Huevos
- 12 g levadura para dulces
- 40 g aceite de maíz
- 50 g ricotta
- 50 g nata
- 100 g Leche
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- al gusto mantequilla y harina (para el molde)
- al gusto Azúcar glas
Herramientas RECETA TARTA EN SARTÉN
#ADV
- Tamiz
- Bol
- Espátula
- Papel de horno
Preparación RECETA TARTA EN SARTÉN
Para hacer la masa de la tarta en sartén, lo primero que hay que hacer es tamizar la harina con la levadura. Batir la nata con la ricotta y el aroma de vainilla.
Montar los huevos con el azúcar y mientras se sigue batiendo con las varillas, añadir poco a poco el aceite de maíz.
Añadir también el compuesto de nata, ricotta y vainilla.
Verter ahora la harina tamizada alternándola con la leche añadida en hilo.
Engrasar una sartén antiadherente de 24 cm: yo usé una sartén fantástica Aeternum ¡realmente especial!
Verter la masa nivelándola bien; poner la tapa a fuego medio/bajo y en quemador al mínimo cocinar la tarta durante unos 25/28 minutos.
Ahora darle la vuelta usando una hoja de papel de horno y luego reposicionar la tarta en sartén así volteada respecto al inicio de la cocción y continuar siempre con tapa durante pocos minutos, unos 5/6.
Dejar enfriar la tarta en sartén en una rejilla, igualar la base si es necesario y espolvorearla con azúcar glas.
Perfecta para el desayuno y la merienda, excelente si se acompaña con nata montada, cremas, mermeladas y fruta de temporada!
Buen provecho con la tarta en sartén!
Annalisa
Consejos y notas
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