La tarta esponjosa con amaretti al café es un dulce sencillo de realizar que después de la cocción tiene una masa ligeramente veteada al café, fragante y suave.
La combinación de café y amaretti es intrigante y muy deliciosa, y recomiendo poner muchos amaretti porque durante la cocción se dispersarán por la tarta y será una sorpresa morder algunos en el momento de la degustación.
El café es el de la moka, pero también puede ser el de la cafetera de casa o podemos hacerlo con café soluble, procurando que no quede demasiado fuerte, sino con un aroma justo para nuestro paladar.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Os dejo algunas recetas con amaretti y con café, ¡son todas para probar eh eh!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA ESPONJOSA CON AMARETTI AL CAFÉ
- 3 huevos
- 250 g harina 00
- 60 fécula de patata
- 150 g azúcar
- 1/2 vaso leche
- 110 g aceite de semillas
- 25 amaretti (aproximadamente)
- 1 vaso café
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
Herramientas RECETA TARTA ESPONJOSA CON AMARETTI AL CAFÉ
MOLDE 22/24 CM
- Batidoras eléctricas
- Tazones
- Batidoras planetarias
- Espátulas
- Moldes
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA ESPONJOSA CON AMARETTI AL CAFÉ
Comienzo la preparación montando durante 15 minutos las yemas con el azúcar
Luego agrego los ingredientes en polvo, como la fécula de patata, la harina y la levadura, alternándolos con los líquidos, es decir, el aceite y la leche.
Con las batidoras eléctricas monto las claras a punto de nieve no demasiado firme pero consistente, y las uno a la masa con una espátula llamada marisa, con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar todo.
Engraso o cubro con papel de horno mojado y escurrido el molde circular con fondo removible y vierto una parte de la masa.
Cubro todo con los amaretti mojados en café y luego los cubro con la parte restante de la masa recién hecha.
Ahora horneo a 180°C estático, cocinando durante aproximadamente 40 minutos.
Añado el resto de la masa y no me queda más que hornear a 180°C durante unos 40 minutos
Dejo enfriar, luego desmoldo y espolvoreo con azúcar glas.
Como podéis ver, algunos amaretti mojados con el café han subido a la superficie, otros se han quedado a mitad de camino y son ellos los que liberan el aroma del café, así que…
¡abundad!
¡Buen provecho! Annalisa
Empieza a navegar en mi blog y lee el LISTADO DE TODAS LAS RECETAS!
