En la pastelería hay muchos aromas que se utilizan para preparar los diversos productos dulces y entre estos tenemos el café, los cítricos, la vainillina y la vainilla. Claro está que hay muchos otros como el agua de rosas y la de azahar, pero también se usan mucho las especias y entre estas, la canela tiene definitivamente un lugar de honor. La tarta esponjosa moka tiene, como dice la misma palabra, el café entre los ingredientes y el resultado es un dulce de despensa esponjoso y con un aroma delicado y muy agradable!
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TARTA ESPONJOSA MOKA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8/10 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA ESPONJOSA MOKA
- 260 g Harina
- 225 g azúcar
- 125 g Mantequilla (blanda)
- 50 g café expreso
- 1 cucharada café soluble
- 12 g levadura para pasteles
- 1 vaina de vainilla
- 5 huevos
Herramientas RECETA TARTA ESPONJOSA MOKA
#ADV
- Amasadora
Preparación RECETA TARTA ESPONJOSA MOKA
Disolver el café soluble en el café expreso recién hecho como primer paso. En un bol batir la mantequilla ya blanda con el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla.
Incorporar ahora los huevos añadiendo el segundo solo una vez que el anterior esté completamente absorbido y amalgamado.
Cuando la masa esté bien esponjosa, verter la harina tamizada con la levadura. Engrasar y enharinar el molde de 22 cm.
Verter la mezcla nivelándola bien. Hornear a 175°C durante unos 40 minutos o según las características de vuestro horno.
Dejar enfriar y desmoldar la tarta esponjosa moka, espolvoreándola con azúcar glas si lo deseáis… ¡Buen provecho con la tarta esponjosa moka!
Annalisa
Consejos y notas
El café es la bebida más consumida en el mundo y no solo es agradable y energético sino que también tiene algunas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, entre ellas puede contribuir a consumir las grasas, contiene nutrientes fundamentales, puede ayudar a prevenir la demencia senil y el Alzheimer, y también el mal de Parkinson. En el blog encontraréis otras recetas dulces con café, pero me gustaría sugeriros entre las muchas la tarta Mocaccina de Ernst Knam, un dulce algo elaborado de hacer pero muy, muy bueno…
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