No sé si habéis visto en el quiosco una nueva revista (en realidad es el segundo número así que…) que es Grazia Food con Chiara Maci en la portada y como la sigo en IG compré el semestral para curiosear un poco y preparé la tarta frangipane con peras y frambuesas que encontráis en la página 116.
El frangipane es una crema a base de almendras, huevos, mantequilla y azúcar que en esta preparación envuelve las mitades de peras y las sazona de manera delicada y agradable.
Las frambuesas, que personalmente adoro, completan el sabor y dan un toque también estético delicioso!
He usado como base de la tarta con peras la masa quebrada ya lista usando el cuidado de cocinarla a baja temperatura del horno para evitar que se dore demasiado.
Os dejo otras recetas pero como siempre os invito a buscar entre las más de 3000 preparaciones ya presentes en el blog la que más os guste, usando la cajita en la parte superior cerca del título con la lupa: bastará con introducir el ingrediente o el tipo de plato que prefiráis y podréis leer todas las recetas publicadas sobre ese alimento o cocción específicos, gracias!
P.D. ESTA TARTA CON CREMA DE ALMENDRAS PERAS Y FRAMBUESAS ES UNA DE LAS MEJORES TARTAS JAMÁS HECHAS EN EL BLOG !!!!!!!!!!!¡Como le das un mordisco a la rodaja de pera con la frambuesa te explota en la boca una mezcla increíble entre lo dulce y lo ácido UNA BOMBA DE SABOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
P.P.D. MEJOR USAR LAS ALMENDRAS TRITURADAS Y NO LA HARINA SEGÚN YO PORQUE LAS ALMENDRAS AUNQUE TRITURADAS QUEDAN EN TROZOS Y SON MUY PLACENTERAS EN EL PALADAR, CREO QUE SEGURAMENTE MEJOR QUE LA HARINA QUE AL FINAL HARÍA UNA PAPILLA… al menos mi idea personal es esta!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada ! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TARTA FRANGIPANE CON PERAS Y FRAMBUESAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA FRANGIPANE CON PERAS Y FRAMBUESAS
- 3 huevos
- 1 paquete masa quebrada
- 50 g mantequilla
- 130 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200 g harina de almendras (o almendras sin piel trituradas finamente)
- 3 peras (para mí William)
- 6 frambuesas
Herramientas RECETA TARTA FRANGIPANE CON PERAS Y FRAMBUESAS
#ADV
- Moldes MOLDE PERFORADO TARTA 23 CM
- Batidoras KENWOOD MULTIPRO
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA FRANGIPANE CON PERAS Y FRAMBUESAS
he usado el disco de masa quebrada lista que coloco en el molde que he forrado antes con el papel de horno adecuado.
Monto en la batidora o en un bol y usando las varillas eléctricas la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla fluida.
Añado los huevos uno a uno y luego las almendras trituradas (o la harina de almendras a vuestro gusto).
Creo así una crema que verteré sobre la masa quebrada nivelándola bien.
Pelo descorazono las peras, las corto a la mitad y las distribuyo como veis en las fotos paso a paso.
Meto en el horno a 180°C durante unos 45/50 minutos pero ¡siempre controlad vuestro horno!
Paso las frambuesas limpias por el azúcar semolado y después de haber sacado rápidamente el dulce las coloco en lugar del corazón en el centro de las peras y continúo la cocción otros 10 minutos aproximadamente.
Es un dulce muy muy bueno…
¡Buen provecho! Annalisa
Os recuerdo que en la parte superior donde veis el menú del blog hay una lupa 🔎 que os permitirá introduciendo un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas leáis recetas de vuestro agrado!
