El otoño en la cocina llama a aromas envolventes y sabores que saben a hogar. Esta tarta integral con manzanas, avellanas y canela es un dulce sencillo y genuino, perfecto para acompañar una infusión caliente o un desayuno lento el fin de semana.
Realizada con harina integral, aceite de semillas y azúcar moreno, está enriquecida con trozos de manzana y avellanas crujientes, con un toque aromático de canela que la hace irresistible. Es la típica tarta que se hace en un bol, sin batidoras ni complicaciones, pero con mucha satisfacción.
Perfecta para quienes buscan dulces rústicos pero ligeros, ¡también en versión sin lactosa!
Para esta receta puedes usar las manzanas que prefieras: las Golden Delicious para un resultado más dulce y suave, las Renette para una nota ácida y envolvente, o las Granny Smith si te gusta el contraste entre dulzura y frescura. Yo a menudo mezclo dos variedades, para darle a la tarta un equilibrio de sabores y texturas que la hace especial.
CONSEJOS extra:
Puedes añadir una ralladura de cáscara de naranja para un toque cítrico.
Si quieres hacerla aún más rústica, añade un puñado de pasas remojadas previamente en ron.
Para un dulce 100% vegano, puedes sustituir los huevos con un plátano machacado o yogur vegetal.
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Siempre con el TEMA de recetas con harina integral, te sugiero otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 manzanas (grandes para mí Golden)
- 180 g harina integral
- 50 g avellanas (trituradas o en granillo)
- 120 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 80 ml aceite de semillas (para mí maíz)
- 100 ml leche (o bebida vegetal)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita canela en polvo (o mejor dosifícala como te guste)
- c.s. azúcar glas (como si lloviera)
Herramientas
molde rectangular 25 x 11 cm o
molde circular 22 cm o
molde en forma de corazón como en la foto
- Moldes
- Moldes para plumcake
- Batidoras planetarias
- Moldes en forma de corazón
Prueba conmigo este dulce otoñal
En un bol bato los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite y la leche, mezcla bien.
Incorporo la harina tamizada con la levadura, la CANELA y las avellanas finamente trituradas. Remuevo hasta tener una masa homogénea.
Corto las manzanas en rodajas finas o cubos añadiéndolas a la masa pero reservando algunas rodajas para la decoración.
Vierto todo en un molde revestido con papel de horno.
Decoro con rodajas de manzana a gusto.No me queda más que hornear a 180°C estático durante unos 40-45 minutos (haz la prueba del palillo).
Dejo enfriar y disfruto templada o fría, ¡quizás con un buen copo de nata montada!Como veis en la foto, la masa es rústica pero suave y perfecta para una merienda otoñal en el calor del hogar!!
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Conservación
Se conserva perfectamente durante 3 días bajo una campana, mejor en la nevera cuando hace calor. También se puede congelar en rodajas.
