El otoño en la cocina llama a aromas envolventes y sabores que recuerdan a casa. Esta tarta integral con manzanas, avellanas y canela es un dulce sencillo y genuino, perfecto para acompañar una infusión caliente o un desayuno lento en el fin de semana.
Realizada con harina integral, aceite de semillas y azúcar moreno, está enriquecida con trozos de manzana y avellanas crujientes, con un toque aromático de canela que la hace irresistible. Es la clásica tarta que se hace en un bol, sin batidoras ni complicaciones, pero con mucha satisfacción.
Perfecta para quien busca dulces rústicos pero ligeros, ¡incluso en versión sin lactosa!
Para esta receta puedes usar las manzanas que prefieras: las Golden Delicious para un resultado más dulce y suave, las Renette para una nota ácida y envolvente, o las Granny Smith si te gusta el contraste entre dulzor y frescura. Yo a menudo mezclo dos variedades, para darle a la tarta un equilibrio de sabores y texturas que la hace especial.
CONSEJOS adicionales:
Puedes añadir una ralladura de cáscara de naranja para un toque cítrico.
Si quieres hacerla aún más rústica, añade un puñado de pasas previamente remojadas en ron.
Para un dulce 100% vegano, puedes sustituir los huevos por un plátano aplastado o yogur vegetal.
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Siempre sobre RECETAS con harina integral te sugiero otras ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 manzanas (grandes para mí Golden)
- 180 g harina integral
- 50 g avellanas (trituradas o en granillo)
- 120 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 80 ml aceite de semillas (para mí de maíz)
- 100 ml leche (o bebida vegetal)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita canela en polvo (o mejor dosificar al gusto)
- c.s. azúcar glas (como si lloviera)
Herramientas
molde para plumcake 25 x 11 cm o
molde circular de 22 cm o
molde con forma de corazón como en la foto
- Moldes
- Moldes para plumcake
- Batidoras de pie
- Moldes con forma de corazón
Prueba conmigo este dulce otoñal
En un bol, bato los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite y la leche, mezcla bien.
Incorporo la harina tamizada con la levadura, la canela y las avellanas finamente trituradas. Mezclo hasta obtener una masa homogénea.
Corto las manzanas en rodajas finas o en cubos añadiéndolas a la masa pero reservando algunas rodajas para la decoración.
Vierto todo en un molde forrado con papel de horno.
Decoro con rodajas de manzana al gusto.No me queda más que hornear a 180°C estático durante unos 40-45 minutos (haz la prueba del palillo).
Dejo enfriar y disfruto de la tarta tibia o fría, ¡tal vez con un buen montoncito de nata montada!Como veis en la foto, la masa es rústica pero suave y perfecta para una merienda otoñal en el calor del hogar!!
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Conservación
Se conserva perfectamente durante 3 días bajo una campana, mejor si es en la nevera cuando hace calor. También se puede congelar en rodajas.
