Preparación

• Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas en gajos.

  Colócalas en un bol y riégalas con el zumo de medio limón sin tratar.

• Vierte la mezcla en el molde engrasado y enharinado o forrado con papel de horno humedecido y escurrido.

  Coloca sobre la superficie de la tarta de espelta integral los gajos de fresa sin hundirlos en la masa. Hornea el postre con harina integral de espelta en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40/45 minutos o según las características de tu horno.

  Cuando esté cocida (haz siempre la prueba del palillo), deja enfriar y desmolda la tarta. Desmóldala con cuidado, espolvorea con azúcar glas y ¡lleva a la mesa! Rústica y muy particular, ¡buen provecho con la tarta integral de espelta con fresas y plátanos!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa

• Pela el plátano, córtalo en láminas no demasiado finas y báñalas con el zumo del resto del limón.

  Endulza tanto las láminas de plátano como las fresas con un poco de miel y coloca las frutas en el frigorífico.

• Tamiza la harina integral de espelta con la harina 00 y la levadura. Derrite la mantequilla.

  Bate las huevos con el azúcar añadiendo la ralladura del limón.

• Cuando obtengas una masa clara y espumosa, incorpora poco a poco las harinas tamizadas, alternándolas con la mantequilla fundida y la leche.

  Añade por último las láminas de plátano mezclando con suavidad hasta integrar.

• Vierte la masa en el molde engrasado y enharinado o forrado con papel de horno humedecido y escurrido.

• Coloca sobre la superficie de la tarta de espelta los gajos de fresa sin hundirlos en la masa.

  Hornea el postre con harina integral de espelta en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40/45 minutos o según el rendimiento de tu horno.

• Cuando esté cocida (haz siempre la prueba del palillo), deja enfriar y desmolda la tarta.

  Desmóldala con cuidado, espolvorea con azúcar glas y ¡lleva a la mesa!

• Rústica y muy particular, ¡buen provecho con la tarta integral!

  ¡Buen provecho!

  Annalisa