Hoy he decidido preparar una nueva tarta famosa y golosísima, la tarta Lindt. Debo confesar que al no encontrar las bolas Lindor rojas, opté por la clásica tableta de chocolate con leche Lindt para preparar la ganache que cubre la tarta, que se debe cocinar en un molde (cm 28) con el fondo elevado donde verter la crema de chocolate. La base es una ‘tenerina’ y el resultado es una tarta donde el espesor de la crema se equilibra maravillosamente con la base suave de chocolate negro.
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TARTA LINDT
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: MOLDE 28 CM
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes TARTA LINDT Receta dulce
- 100 g Harina
- 150 g Azúcar
- 3 Huevos
- 100 g Chocolate negro
- 1 cucharadita levadura para dulces
- 40 g Mantequilla
- 40 g Mantequilla
- 200 g chocolate con leche LINDT
- 200 ml Nata fresca líquida
Herramientas TARTA LINDT Receta dulce
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- Molde
Preparación Receta Tarta LINDT
Derrite a baño maría el chocolate negro y la mantequilla y deja enfriar mezclando de vez en cuando. Bate bien los huevos con el azúcar en un bol, luego añade la mezcla de chocolate y la harina tamizada con el toque de levadura.
Vierte la masa en el molde FURBO con fondo elevado previamente engrasado y enharinado y hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20/25 minutos, dependiendo de las características de tu horno.
Una vez cocida, deja enfriar completamente.
Para la crema ganache al chocolate Lindt en un cazo calienta la nata fresca y la mantequilla, y cuando hierva apaga el fuego y añade el chocolate Lindt triturado.
Mezcla bien para obtener una crema lo más suave y homogénea posible, que luego verterás sobre la base de chocolate que como se mencionó anteriormente, se debe voltear para tener la cavidad arriba…
Antes de verter la crema ganache espolvoreé el borde externo de la tarta blanda con azúcar glas, pero es solo una idea mía de decoración: seguramente vosotros lo haréis mejor ^_*!!!
Deja enfriar la tarta durante horas antes de servirla porque el chocolate debe solidificarse a la perfección… luego en el momento adecuado… ¡disfrutadla a lo grande! ¡Buen provecho con la Tarta Lindt!
Annalisa
Consejos y notas
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